Et les gens du marché chinois, mais le jour était attendu à inverser la croissance tendancielle.
5 février et Man Group a déclaré dans un communiqué, que la nouvelle flambée de la couronne de la pneumonie a conduit à ses heures de magasin en Chine est réduit à stocker le nombre de clients et les ventes rayonnent une baisse importante, couplée à l'heure de fin de l'épidémie ne peut pas être estimée, il sera avant le printemps retirer du marché chinois. cette volonté Le Groupe a fermé sept points de vente en Chine continentale reste 11 magasins dans les quatre autres en raison de problèmes contractuels ne peuvent être fermées immédiatement. Pendant ce temps, succursale de Hong Kong et Taiwan restera ouvert.
Ceci est depuis le début, Chine continentale est le premier retrait des entreprises japonaises.
1er mars et « Xiang et les gens » magasin Vientiane City à Shenzhen, l'une des marques en Chine Groupe de clôture officiel de l'entreprise, qui a également marqué Et les gens deviennent complètement hors de la partie continentale de marché de la Chine.
01 et les trois principales raisons pour forcer les gens de la Chine continentale
On apprend que pour gagner réseau d'affaires, et la Chine est une marque japonaise chaîne izakaya de Volkswagen, qui vend des japonais, des collations de style japonais, l'alcool et ainsi de suite. En 2001, la société mère des marques et Man Group à Hong Kong pour ouvrir la première succursale à l'étranger en 2005, est entré officiellement dans la partie continentale, l'un après l'autre à Shenzhen, Shanghai a mis en place une entreprise, des affaires et pub civil, et satisfaire le peuple, Netting et d'autres marques. Cependant, 15 ans, et le peuple des tours et détours dans le développement du continent, parce que finalement l'entreprise défavorable, les opérations multi-lignes, la concurrence de l'industrie et d'autres facteurs de se retirer.
conjoncture commerciale, la partie continentale de la Chine magasins restent fermés
Après une lente expansion, et Man Group dans le développement de la Chine continentale en 2014 avait atteint le sommet, le nombre de magasins Une fois atteint 42 Au cours des années suivantes, il se développe rapidement.
2016, et Man Group a annoncé une réorganisation de l'entreprise en Chine, prévoit de coopérer avec le secteur de la restauration de Hainan Airlines Group, prévoit d'augmenter rapidement le nombre de magasins en Chine continentale trois fois, pour atteindre 100.
2017, Hainan Airlines Group aiment sa saveur des aliments et des boissons a annoncé l'acquisition d'une participation de 60% et la Chine et la Chine d'affaires (Shanghai, Shenzhen, Guangzhou et Suzhou).
Mais n'a pas duré longtemps, et les gens de l'entreprise ne sont pas bien après la Chine continentale. Bien que les revenus et il n'y a pas de données spécifiques continentale publication d'affaires chinois, mais d'après l'annonce Mars 2019 du rapport financier annuel 2018, cette année, En raison de « non rentables », et Man Group a fermé 12 magasins en Chine continentale, les 13 restants.
100 magasins avec le programme d'ouverture du magasin en 2019 et Man Group a annoncé l'annulation de la fusion et l'achèvement du rachat et le peuple avait une participation de 60%, et se est arrêté. Depuis lors, cependant, et les personnes présentes dans la partie continentale de la Chine n'a pas améliorée, fermer le magasin n'a pas empêché le rythme ??????
opérations multi-lignes, la mise à niveau de la marque à régler
Et le sommet du peuple, en plus du crédit il y a chaîne izakaya cette activité de base, mais aussi inséparable de cette base, l'extension du territoire d'entreprise de première, deuxième et troisième secteurs:
- Mettre en place une filiale agriculture et les gens, pour contrôler la source de nourriture, tandis que sa restauration d'approvisionnement à faible coût des affaires;
- Déjeuner créer des usines de production, l'expansion des affaires à emporter, axée sur la mise en place du service de déjeuner à emporter spécifiquement pour les personnes âgées;
- La mise en place de la société de services médicaux au Japon de fournir des services de soins à domicile pour les personnes âgées.
Le soi-disant comme aussi perdant Xiao Xiao, et les opérations multi-ligne permet aussi aux gens la perte rapide. Le visage de la montée progressive des jeunes groupes de consommateurs, et le pub du camp démocratique et plats à emporter extension des affaires de déjeuner d'affaires ne sont pas ajustement en temps opportun des stratégies, Parce que d'abord mis l'accent sur la population âgée et le succès du peuple et aussi avec le vieillissement de ce groupe rend l'image de marque du vieillissement . Services médicaux, et les maisons de soins infirmiers des gens ont été nombreux accidents se sont produits successivement en 2013, qui dans une certaine mesure affecté l'image de marque.
secteur hautement concurrentiel, le trafic dilué
Au Japon, un peu comme la chaîne de restaurants « et les » luttent aussi pour survivre, parce que la surface est fatigué du client, Une plus grande concurrence de nombreux petits et beaux modèles d'explosion restaurants sur le marché.
Japonais Izakaya vieux « la vieillesse est la chute d'eau » Afin de se sauver, la création d'une jeune nouvelle marque appelée « un marché du vin circulaire Hin » (ce qui signifie que vous voulez rentrer à la maison après le travail premier pub), boissons spéciales offres 100 saveurs saveurs +100 le nouveau pub de poulet frit vin de thé, des célébrités de l'industrie de la restauration au Japon Okubo du point de vue du client, ses capacités de service de restauration « prendre coeur », même indirectement, pendant deux ans pour construire les trois ont leurs propres caractéristiques des modèles d'explosion restaurants.
Un grand nombre de jeunes consommateurs ont tendance à aller à ces petits mais beaux modèles d'explosion restaurants, flux de passagers de marque pub traditionnel est dilué
Relâchez.
02 consommation moderniser et promouvoir la diffusion de la journée de la culture japonaise alimentation développement rapide
Et en même temps les gens sur le marché chinois, la cuisine japonaise a mis au point dans la croissance rapide de la Chine.
Ces dernières années, l'influence culturelle du second élément et le drame des jeunes consommateurs chinois, couplé avec le nombre de touristes au Japon ont augmenté d'année en année, les consommateurs chinois apprennent à en apprendre davantage sur les matériaux de la culture japonaise au Japon, la demande d'aliments japonais de plus en plus de qualité les exigences augmentent également.
Le Japon devrait également à la tendance de mise à niveau de la consommation du marché du restaurant chinois de forme aujourd'hui. Positionnement dans le magasin d'alimentation quotidienne des consommateurs haut de gamme fera pleinement usage de leurs ressources culturelles pour créer des clients élégants sur la construction de la scène et salle à manger expérience du vent. En même temps, un service méticuleux, bien cérémonieuse sentiment Wobble est également rare dans la cuisine chinoise. L'avocat nourriture délicieuse, la saveur et l'assaisonnement jour moins de matière, mais répond aussi bien aux besoins des consommateurs domestiques passage à léger goût sucré du salé.
Source: Vision Chine
Commentaires groupe américain a publié le « China Report alimentaire (Livre blanc 2017), » a souligné: matériaux Jour en Chine marché de la restauration Il est classé huitième du chiffre d'affaires, la part de marché jusqu'à 4,5% , Plus élevé que les sept cuisine chinoise, en plus de Sichuan. Le Japon est également prévu sur la nourriture coréenne (n ° 11) deviennent La Chine est classée première dans la cuisine étrangère .
Dans ce contexte, les matériaux de marque japonaise dans le développement de la Chine a montré Pour axée sur le consommateur haut de gamme, axée sur une des villes de second rang Et ainsi de suite.
jour culture matérielle par les consommateurs haut de gamme
matériel Date sur l'image du restaurant haut de gamme apparaît dès le début sur le marché de la partie continentale, le consommateur est également considéré comme des groupes de consommateurs haut de gamme.
Le Japon devrait produire très exigeant, sashimi, sushi, pot sukiyaki, le porc et d'autres aliments sous la forme de certains ont relativement avancé, souvent un prix relativement élevé, comme relativement bonne qualité du bol de riz à l'anguille, le processus de production est de anguille grillée sont tués sur place, de sorte que le prix d'un bol de riz peut être d'environ 200 yuans, ou même plus, et si sashimi de saumon épais coupe ordinaire, le prix de quelques petits morceaux est probablement 100 $, et encore moins le thon rouge sashimi et d'autres ingrédients plus avancés.
De plus « l'esprit artisanal, » alimentation quotidienne populaire Dieux du chef qui n'est pas rare, ce type a un « grand jour nourrir Dieu » se trouve dans le magasin d'alimentation prix à la clientèle haut de gamme par jour ou mille dollars sont également fréquents. Avec certains centres commerciaux populaires marque Japon point matériel de vue, le prix de base à 120-500 yuans / personne, mais un peu de matériaux de marque japonaise haut de gamme, Shenzhen, par exemple, le Japon a classé les marques haut de dix de matériel sur les commentaires du public, passager il est au prix de 1000 yuans / personne.
D'autre part, le Japon attache une grande importance au sens matériel de l'environnement de production alimentaire rituel et transparent, scène des consommateurs élégante, légèrement Zen, plateau oscillant ingrédients exquis, de sorte que les consommateurs rencontrent non seulement le plaisir visuel du goût, mais aussi pour la qualité la recherche d'un mode de vie sain, et l'expérience de la culture de la nourriture japonaise unique. Donc, si elle fonctionne ou la lumière consommation repas et la consommation de la consommation dîner commerce, l'alimentation quotidienne est un bon choix.
Source: Vision Chine
magasins principalement dans les villes de second rang
Japon prévu en raison de laquelle le positionnement haut de gamme, peut attirer divers groupes de consommateurs, de haute qualité, et apporter beaucoup de trafic vers l'immobilier commercial, lecteur de consommation autour des autres magasins.
Selon le ministère japonais de l'Agriculture et le ministère des Affaires étrangères a déclaré que les données de l'enquête 2017, 2015-- 2017, le lieu en dehors du Japon a ajouté un total de près de 31.000 restaurants japonais, dont plus de la moitié en Chine continentale. Selon la Mission des États-Unis Commentaires patron de restauration référence interne publication conjointe du « Rapport alimentaire chinois 2019, » il a souligné qu'en 2018, le nombre de magasins pour nourrir la journée nationale près de 100000 .
Parmi eux, une des villes de second rang magasins d'alimentation quotidiens ont représenté 64,9%. En Mars 2019, a tenu des conférences de l'industrie alimentaire quotidienne, président de la Chine Hôtel Association, Han Ming a dit, Le nombre de villes de premier rang nourrir chaque jour près de 12000 restaurants, l'augmentation annuelle de plus de 20%.
Selon gagner réseau d'affaires des statistiques incomplètes, en 2019 l'introduction de la Chine Mall premiers magasins d'alimentation de jour de la nouvelle marque, principalement dans le nord une des villes de second rang de Guangzhou-Shenzhen et Chengdu.
03 derrière le développement rapide du développement japonais montrant une nouvelle tendance
En plus d'accroître la sensibilisation des consommateurs de la culture japonaise et approfondir les matériaux de stockage date matériel, de plus en plus de la journée à la boutique d'alimentation « réalisé » du développement initial de la catégorie plus segmentation « grand et divers », marque la chaîne de développement, et de continuer à pénétrer le marché baisse.
jour catégorie matériel plus segments
matériel de jour est tendance à tous les jours, populaire, manger matériel japonais est devenu un symbole de la classe moyenne.
Avec ramen japonais, sushi, tempura, barbecue style japonais, pub, okonomiyaki, teppanyaki, sukiyaki, Shabu Shabu, riz à l'anguille, le riz boeuf Dan, le riz de fruits de mer Dan, riz côtelette de porc et d'autres espèces japonaises aliments subdivision, le Japon devrait avoir « réalisé » du développement original de « grandes et complexes », et différents types de développements mixtes.
sushi japonais est le plus grand nombre de magasins dans la sous-catégorie matériel Chine, mais au cours des deux dernières années, autre que dans les sushis sélection, nouilles, barbecue, Dan Rice, pot sukiyaki, plats et autres aliments anguille du Japon de plus en plus sous-catégorie attention.
Selon « China Report alimentaire 2019 » étude a révélé que le Japon en 2018 derrière la croissance du nombre de magasins attendus, teppanyaki, barbecue style japonais, un pub et d'autres magasins de sous-catégorie a dépassé le taux de croissance des sushis japonais. Alors que le nombre de points de vente de restauration rapide de style japonais à Dan Rice, du riz et d'autres jeux à base d'anguille également en croissance rapide.
Alors que le nombre de magasins ces sous-catégorie est beaucoup plus faible que les sushis japonais, mais le taux de croissance de ces magasins sous-catégorie, mais ont enregistré une croissance significative, tendance de la catégorie de date prévue est clairement rompu.
Ventilées dans une certaine mesure, de la catégorie des groupes de consommateurs ont également des segments. A Shanghai, le marché japonais devrait il y avait deux tendances: J'ai eu il y a quelques années, la consommation par habitant de trois ou quatre cents bloc est une tendance à la baisse, la fourchette de prix par une centaine d'aller mieux à faire.
Source: Les commentaires du public
développement de la chaîne de marque
Japon prévu en raison des ingrédients artificiels et de forte dépendance, a été le développement dur de la chaîne. L'enquête a révélé que Shanghai, 81% des magasins de marque seulement 1, 2 et 3 à 5 magasins marques ont représenté stocker 8% et 7%, respectivement, plus de 10 magasins de marque seulement 2%. visible, Le Japon devrait l'ensemble du marché est encore au stade « dispersés et divers ». Cependant, avec une nouvelle amélioration de la chaîne d'approvisionnement, ainsi que les progrès de la philosophie de gestion, le développement de la marque de la chaîne alimentaire quotidienne est à la hausse.
La normalisation et la réplication sans aucun doute plus facile sushi, il est entendu que le pays forment une chaîne de marques bien connues Wo Sushi Sushi vert, Genki Sushi, Sushi Viva, paysages Sushi, sushi Ikeda, des milliers de sushi d'oiseaux.
Les Japonais sont également d'autres types de degrés DIFFERENTS RESULTANT matériau vers la force de la chaîne. Tels que:
- marque Guangzhou nouveau matériel de la date de « lutte friction cantine », 100 yuans par habitant, avec des produits de performance de coût élevé et de bon goût, de gagner beaucoup de « fans », a fait des 10 magasins.
- fusion créative de matériel japonais avec « sera aussi va, » fondée il y a 14 ans et stable dans 7 villes se sont développées plus 2030 magasins, de nouvelles marques anguille anguille amour a aussi 18 magasins.
- Dans la marque haut de gamme en matière Japon, vieux pain / toasts pub de porc dans la région de Guangzhou-Shenzhen a également ouvert six magasins.
- Est né à Shenzhen, le prix moyen de 1000 yuans ou plus haut de gamme basse matériel japonais et basse un texte cuisine japonaise Sushi Man également chacun de deux magasins.
Source: Morgan Stanley a frappé la cantine microblogging
continuer à pénétrer le marché baisse
Par rapport à la concurrence intense dans une des villes de second rang, Dans les trois lignes suivantes et entre les villes, le développement des matériaux entrant dans la journée pour ralentir la période épidémique.
Selon les spectacles « Chine Rapport alimentaire 2019 » qui en 2018, bien que les villes de second rang au-dessus du marché principal est toujours la date des magasins importants, mais les villes de troisième rang et le jour suivant le nombre de magasins taux de croissance attendus sont en hausse.
En perspective de niveau ville, ligne, nouvelle ligne, les magasins d'alimentation quotidiens représentant les villes de second rang ont diminué, la proportion du total a chuté de 68 pour cent en 2017 à 64,9% en 2018. Et les villes de troisième rang et les Japonais ont une plus grande proportion du nombre de magasins devrait croître, ce qui représente la somme de 2017 a également augmenté, passant de 32% en 2018 à 35,1%.
En outre, les villes de troisième rang dans le pays et la croissance des prix à la consommation par habitant dans le nombre de magasins japonais généralement plus vite que les villes de deuxième niveau au-dessus.
Jour de marché dans la ville à tous les niveaux de la matière, le nombre de magasins à une hausse des prix 120-160 yuans distincts, dont trois lignes et les villes suivantes du taux de croissance des prix est plus élevé que le nombre de magasins et des villes de second niveau au-dessus. En outre, plus de 160 yuans la consommation par habitant de magasins japonais matériel haut de gamme, la nouvelle ligne aux villes de troisième rang dans le nombre de magasins à être beaucoup plus élevé que le taux de croissance des villes de premier rang. 80-120 yuans prix des magasins de stockage et aliments pour animaux dans quatre villes pour inaugurer un développement rapide, la croissance annuelle de près de 70%.
Dans l'ensemble, Le Japon devrait pouvoir dépenser des villes de niveau inférieur sont conformes aux villes de premier rang, le nombre de magasins continuera de croître dans les années à venir.
prix Shenzhen chaque jour le nombre de magasins prévu Source: Les commentaires du public
D'après le graphique, vous pouvez également voir les deux dernières années de villes de premier rang telles que Shenzhen, le nombre matériel japonais haut de gamme de magasins de plus que le développement prix moyen de 200 $ a augmenté progressivement, et le matériel public commence à ce jour marque de deuxième et troisième évier villes de niveau.
Jour après 90 devenir la principale matière de consommation
Selon le groupe examine l'industrie Institut des États-Unis OMD statistiques montrent que les aliments en 2018 des consommateurs et des boissons, 90 et 95 après ce qui représente 51,4% , Beaucoup plus élevé que la proportion de 17% de la population totale des deux, est devenue la force principale de 90 la consommation alimentaire et des boissons.
Les jeunes gens de la classe moyenne comme le corps principal de la foule a plus de 100 millions d'ici 2030 seront probablement plus de 350 millions, soit 20% de la population. Ce groupe de besoins de mise à niveau de la consommation, la recherche de la qualité de vie, continuera à promouvoir la consommation dans le secteur de la restauration, ce qui arrive à adapter à la date prévue des tendances actuelles dans la mise à niveau de la consommation alimentaire.
D'une part, de renommée mondiale, l'industrie des services du Japon, en particulier dans l'industrie alimentaire et des boissons axés sur la santé, très fort sens du service au Japon, a une forte prise de conscience rituelle et culturelle, la sensibilisation du service de comparaison de l'industrie des services domestiques non satisfaisant, la consommation alimentaire quotidienne en scène urbaine il a été donné une valeur sentimentale unique plus facile d'obtenir une bonne impression de la classe moyenne.
D'autre part, une authentique cuisine japonaise préconise la poursuite du goût de la nourriture elle-même. Selon le magazine « Forbes » a publié un article d'une alimentation saine dans le classement mondial, numéro un aliment japonais peut conduire à un taux d'obésité de 1,5%. Cet accent mis sur une alimentation saine également être reconnu plus probable par la poursuite de la vie d'une classe moyenne en bonne santé.
En outre, dès l'enfance par l'influence de la culture anime japonais, passe-temps après le drame de télévision japonaise 90, le deuxième élément dans le développement culturel de moment de plus en plus prospère, ces populations deviendra une alimentation quotidienne potentielle des groupes de consommateurs.
- Conclusion -
Avec l'épidémie touche à sa fin, la santé de la vie, des consommateurs de haute qualité seront les tendances de consommation de l'épidémie après la reprise, alors que la cuisine japonaise en raison de sa couleur naturelle, goût délicieux, la modélisation et divers, plats sophistiqués, la recherche d'ingrédients authentiques, plus en forme cette l'escalade de la demande des consommateurs.
matériel de date future dans une des villes de second rang après le développement rapide vers plus de segmentation et de troisième niveau et au-dessous des villes comme naufrage marché, la demande des consommateurs, le Japon devrait continuer à pénétrer et entrer dans une phase de croissance rapide.
Source | Win Business Network
Auteur | Dan Houwu
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