« produit unique au Brésil Santos, et cuire au four. Saveurs: citron, baies, chocolat " ingrédients
- Les grains de café Soleil semi Santos du Brésil handicap fèves (NY2 / 3,17 ~ 18 mesh)
accessoires
- autres goût
- autres artisanat
- 45 minutes Temps
- simple difficulté
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1 Santos haricots peu tuiles dans le plat de cuisson, réserver de la place pour l'expansion thermique des grains de café. -
2 Préchauffer le four à 100 ° C, les grains de café dans la casserole, déshydraté pendant 15 minutes, les haricots haricots exsude pendant la déshydratation, progressivement bruni. La température du four a été ajustée à 150 ° C, cuire au four pendant 5 minutes, après quoi la température du four à 190 degrés, cuit au four pendant trois minutes, après que le feu de l'étage de catalyseur, assombrir rapidement la couleur des grains de café, entre une période de salve. -
50 secondes après une rafale 3, pris le café casserole, grains de café et la moitié enlevée de refroidissement, pour préserver les Santos de fruits. L'autre moitié des haricots rapidement dans le four et continuer la cuisson. -
4 moitié grains de café torréfiés à nouveau 90 secondes, enlevé Près de l'explosion, à la moitié antérieure du mélange de haricots, la tuile cool. -
5 fèves vont cuir argent, broyé en une poudre fine. -
300 ml d'eau chaude a été versée dans le pot (2 tasses) pour 6 Siphon. Pot Café Royal et Hudi vous sécher pour éviter un échauffement lors de l'explosion. -
Pot bon crochet sur 7 Syphon Filter. -
8 allumé la lampe du kérosène. -
Le pot 9 obliquement inséré dans le pot de siphon inférieur sur le pot, l'alcool pot sous une lampe de chauffage. -
10 après que l'eau bouillante dans le pot, le pot a été soulevée. -
11 tout le pot d'ébullition de l'eau de rose dernière, les bulles plus petites, 30 grammes de café Santos, brassées 3 minutes (lorsque brassée, la poudre de café avec une barre d'agitation d'une légère pression de l'eau). -
Lampe alcool 12 au large. -
Comme le corps de pot 13 diminue la température, on filtre sur un pot à café automatique dans le pot inférieur. -
Tous les 14 attente pour le pot de filtre à café à l'autre pot. -
15 seront cuits jusqu'à une tasse de café. Il conserve le goût frais de citron Santos et baies, chocolat riche après le goût.
