4. Gambas
Après lavage à la ligne de crevettes pelées, coupées dans l'abdomen pour attirer l'crevettes Jidao, aplatie à l'envers. Après la queue de crevettes couper l'eau de rinçage sur, quand l'huile frite ne sera pas Beng.
Avec de l'eau de refroidissement de la glace, a été ajouté le jaune d'oeuf battu, puis ajouter un peu de côté décontracté un peu de farine. Note Mélanger la farine ne peut pas empêcher complètement la pâte de tendons, pâte frite sinon pas fragile. enveloppé crevettes dans la pâte après pot Zhashu.
carapaces de crevettes et les têtes de crevettes sel ont été ajoutés, le sucre, la sauce de soja, poivre blanc, plus un bol d'eau à ébullition après filtration, est la soupe ramen.
En outre pot nouilles cuites, soupe ajouté, les crevettes et la garniture peuvent être couverts. Garniture: oeuf dorlotés, l'oignon, l'oignon vert, le maïs, le gingembre rouge, algues.
