Hericium faire tremper à l'avance, en changeant l'eau plusieurs fois, jusqu'à ce que la couleur de l'eau est très peu profonde. En petits morceaux, puis prendre l'eau, et laver 3 fois 2

Laver Hericium, prises à l'eau, pas trop sec. Mélanger avec de l'amidon

Faire chauffer de l'huile, le gingembre faire sauter, verser Hericium, à la surface de la moitié croquants frit, sauce soja, le sucre, la saveur de cumin

Transférer dans une assiette, mélanger avec un petit plat de colza