85% chocolat noir 60 grammes ufs 2 beurre 50 grammes sucre blanc doux 50 grammes Faible farine de gluten 200 grammes levure 10 grammes lait 150ml sel 1 g

étape 1

Passez le blanc d'uf, le jaune d'oeuf cassé de rechange

étape 2

beurre fondu à la température ambiante, a été ajouté le coton, le sucre, le sel envoyés

étape 3

Figure envoyés

étape 4

Après passer la protéine de beurre et le jaune d'uf est ajouté à tuer

étape 5

Lot farine tamisée et fouettée en poudre, ajouter le chocolat fondu et le lait

étape 6

Moyens 80%, 210 degrés 40 minutes, en fonction des circonstances individuelles four

étape 7

Produit final