« La principale raison est appelée » neige gâteau de lune « est qu'elle viole les méthodes traditionnelles de production de gâteaux de lune. Parce que tout le sirop traditionnel gâteau de lune est faite par la couleur de la peau est jaune d'or, tandis que certaines matières premières Snowy gâteau de lune de riz gluant, gâteau de lune en apparence blanche, est stocké dans le congélateur et stocké dans des armoires frigorifiques de la vente ". ingrédients
- farine de riz gluant 50 grammes
- La farine de riz 50 grammes
- poudre Cheng 25 grammes
- Faible farine de gluten 25 grammes
- Le lait condensé 30 grammes
- poudre de cacao 3 g
- poudre de thé vert 3 g
- guozhen (Orange) 5 g
accessoires
- dates 500 grammes
- L'huile de maïs 30 grammes
- poudre Cheng 30 grammes
- Shimizu montant droit
- doux goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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1 Préparation de la matière de remplissage. -
2 dates propres, faire tremper 1 heure, vapeur a été ajouté de l'eau la vapeur pendant 20 minutes. -
3 dates dénudées Zaopi cuits à la vapeur, la fosse est retirée autre. -
4 envoie les dates traitées dans la machine de cuisson, ajouter un peu d'eau fouettée dans la boue. -
5 antiadhésive 10 g d'huile de maïs ont été ajoutés dans les alevins d'agitation petit Zaoni bien agité. Et ainsi tout l'huile dans les alevins dans le jujube plus 10 grammes d'huile continue à faire sauter. (Trois fois 30 g d'huile est ajoutée) -
6 frire l'eau légèrement poudre sèche a été ajouté Stir Cheng comme. -
7 prêts matières premières enneigées. -
8220 g de lait a été ajouté à 40 g de sucre, le lait condensé 30 grammes. -
9 placé dans un four micro-ondes, dissoudre le sucre. -
Le riz gluant farine 1050 grammes, 50 grammes de riz gluant, poudre Cheng 25 grammes, 25 grammes de farine a été ajouté dans le bol du bon lait de chaleur uniformément, puis 30 g d'huile de maïs suffisamment agité, réveille jusqu'à 20 minutes. -
11 ne pâte tamisée deux fois, puis recouverte d'une pellicule de plastique, dans la vapeur et de la vapeur pendant 30 minutes, en remuant avec des baguettes de quelle manière, pour empêcher la séparation en raison de la précipitation et de la pâte à l'humidité. -
12 enneigé vapeur agité jusqu'à consistance homogène avec des baguettes, à plusieurs reprises frotter chaud la pâte cuit à la vapeur, dans le réfrigérateur, le réfrigérateur 2 heures après le froid. -
13 sur la enneigé réfrigérateur malaxage uniforme divisé en quatre parties. -
14 en laissant un blanc, et les trois autres étaient ensemble la poudre de cacao, poudre de thé vert, pétrissage Guozhen, la pâte en quatre couleurs. -
15 balances de cuisine selon la pâte 20 grammes, 30 grammes farce composant quatre couleurs de la pâte, dit remplissage respectivement Zaoni bon de rechange. -
16 à une peau glacée bonne neige connue sur les paumes aplaties. -
17 mettre un remplissage de pâte de dattes. -
18 avec la bouche d'un tigre pincé coller date de mise en sac de glace et lentement poussé vers le haut. -
19 jusqu'à ce que tout arrêt emballé. Après un bon paquet, puis pétrissez à la main une petite boule. -
20 À faire boule de gâteau de lune dans le moule, la main emballé. -
Le gâteau de lune 21 pressé à partir de la matrice, un gâteau de neige de lune sur le puits. -
22 sont à leur tour enveloppa tout le gâteau de lune, faire un bon travail de gâteau de lune dans le réfrigérateur, au réfrigérateur pendant une nuit, vous pouvez manger.
Conseils
1, le film d'emballage doit être estampillé dans un bol de cuisson à la vapeur lorsque la neige, ou conduire à une humidité excessive, difficile collant à fonctionner. 2, grâce au fournisseur de recettes, je serais moins un peu de sucre, cette recette est fondamentalement pas utilisé la farine de gâteau, car il est pas très collante. 3, j'utiliser le doux Xinjiang jujube, donc je n'ai pas de sucre Zaoni. 4, neigeux gâteau de lune vient de faire le temps de manger et goûter un peu collante. Après une nuit sur le réfrigérateur, le goût bien. 5, ma famille est de 50 grammes de moule de gâteau de lune, plus que le montant que j'avais 20.
