ingrédients

 

ufs entiers

 

20g

 

vitellus

 

10g

 

sucre en poudre

 

20g

 

Faible farine de gluten

 

22g

 

 Crème excipients crème de 35g

 particules de matière bovine approche 1

2 l'uf, le jaune d'oeuf a été versé dans le pot, ajouter le sucre

3 Fouet à fouetter

4 et battre jusqu'à ce que la crème épaisse, des gouttes très lentement, passer l'extrémité

5 farine de gâteau tamiser

6 et bien mélanger avec une spatule en caoutchouc

7 chargé poche à douille de buse ronde

8 une sur environ 2 cm moules ronds de diamètre

9 dans le four, au milieu, 180 degrés, éclairé 120 degrés sous le feu, cuire au four pendant 5 minutes,

Après 10 légèrement couleur blanche écrêtées et cuire 5 minutes

11 est sorti, immédiatement tiré sur du papier parchemin

12 Après refroidissement, la lame légèrement creusé

13 beurre presser le fond de la plaquette

Fermer l'autre feuille 14

Après 15 terminé, scellé