ingrédients
soja
150g
3g accessoires butor
la pratique de tofu maison 1 poisson les mauvais haricots, le soja avec une bulle robinet d'eau après la bulle n'a même pas ramasser les haricots et imbibés personne mauvaise à nouveau. REMARQUE: Le temps dépend tremper les haricots bulles de l'emporter, ce qui est lié à la saison et les haricots, chaud, peu de temps, le froid de longue date.
Les haricots propres 2, mis Ruwei Shi US PRO-NQE cassé la machine de cuisson, 900 g d'injection d'eau. Note: les haricots secs et le rapport de l'eau est de 1: 6-9.
3 Démarrer grain clé moment délicat, vous pouvez obtenir du lait. Remarque: une boîte de programme, sinon assuré à nouveau, quelques secondes ou ajuster la vitesse de lecture infiniment variable.
4 Le lait a été versé en 4 couches de gaze.
5 lie par filtration. Filtrée plus complètement, le tofu plus délicat.
Après 6 avec un petit feu et laisser mijoter, faire bouillir puis cuire pendant 5 minutes gardé petit. Note: le feu ne doit pas être grand, il est facile de lait en cas de déversement, du lait bouilli tout le processus doit être attendu au coin du feu.
7 butor 3 gramme se dissout 16 g d'eau. Note: 50 grammes de haricots secs avec un 1 gramme butor, le rapport de l'eau butor est 1: 3-4, je paie plus ici, quelques grammes d'eau, parce que moins, taché aussi une partie du bol.
8 lait chaud pour dissoudre le bit de saumure par bit goutte à goutte lentement dans la cuisson, le bas de côté, tout en agitant, une action doit être lente. Note: Certaines personnes disent que le lait chaud est mieux à 80 degrés, je n'ai pas thermomètres, vraiment froid en huit minutes.
Lors de la génération d'une amende caillé 9, à savoir l'arrêt, position coiffé 10-20 minutes.
10 Maintenant, cela a été condensé, creuser un petit morceau peut être vu très clairement.
11 qui est caillé tendre, norme Shau Kei est pressée sur le caillé laisse durcir en blocs, creusé un excès d'eau, ne pas ramasser le filtre de gaze peut être mineur.
12 puis continuer à faire du tofu, haricots caillé pour écoper dans la pellicule de gaze, l'eau filtrée est tofu. Remarque: Vous pouvez pousser légèrement, peut être formé, le goût du tofu butor mieux l'eau et plus de points.
13 et couper rapidement pour faire le tofu, le tofu atteint la norme. Ne peut pas attendre de goûter un petit morceau, je me sens vide bégayer ne peut pas nourrir, vraiment parfumé!
