Ingrédients
- farine de riz gluant 70 grammes
- La farine de riz 55 grammes
- Cheng surface 20 grammes
- sucre en poudre 70 grammes
- lait 330 grammes
- huile végétale 30 grammes
accessoires
- la farce de la patate douce pourpre 420 grammes
- doux goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Figure 1 prêt pour tous les matériaux et 420 grammes de farce pourpre de patate douce (l'autre de prendre un peu de frites de farine de riz glutineux pour faire de la farine pour pétrir) -
2 le sucre, le lait, le mélange d'huile végétale, remuer. -
3 personnes farine de riz gluant à la farine de blé et de farine de riz. -
4 STIR agité et tamisé deux fois, jusqu'à consistance lisse, puis 30 minutes de repos. -
5 Aussi cette fois-ci, nous prenons un peu de farine de riz gluant dans le pot de petits alevins de feu, faire frire légèrement jaune, pas de goût de la farine crue peut être. -
6 vapeur pot pendant 20 minutes de repos sur la pâte bonne feu en cuir de glace. -
7 bonne après cuisson à la vapeur, enlevé par agitation chaude jusqu'à la propagation lisse, froid. -
8 après la pâte à tartiner à froid dans un petit groupe de 12 uniforme, pourpre remplissage uniforme de la patate douce 12 est également divisé en aliquotes. -
Quelques mains poudre collante mains 9, prendre un premier rouleau de neige lisse arrondie, et presse en une feuille (assez pour emballer le remplissage), aliquote de remplissage dans le milieu, comme le sac secondaire comme des poignets. -
10 carte photo moule Shanghao, les mains collantes de la poudre sur la pâte, lieu fermé, ce que nous voyons est déjà fermée du drain en place. -
11 sur un plat propre, en appuyant fermement (pas trop forte note, afin de ne pas éclater). Moule bouclée position intermédiaire, en poussant doucement vers le bas à la libération.
Conseils
Pour choisir une huile végétale insipide. Étuvé de neige assurez-vous de prendre la chaleur, en remuant bien. Je crains détiens pas les garnitures peuvent mettre moins de points. Lorsqu'il est placé dans le moule, la pâte doit avoir étaler une couche de main de poudre, lors de l'impression, afin d'éviter le collage au moule pour retirer le poussoir sur ou déformé.
