Ingrédients
- farine 945 g
- saindoux 220 grammes
- beurre 105 g
- eau 300 grammes
accessoires
- Sucré pâte de haricot montant droit
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
peau d'huile de l'eau 1: 500 g de farine, 70 g de lard, 30 g de beurre et 300 g d'eau. -
2 coeurs Crisp: farine, 450 grammes, 150 grammes de lard, beurre 75 grammes. -
3 la matière première, de l'eau de mélange étaient peau croustillante et d'huile de coeur. Après l'eau et de l'huile dans la peau de sorte que les groupes peuvent être formés par le procédé de battage gluten pâte. frottant parfois à la main à plusieurs reprises à travers la pâte. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure, la libération de gluten. J'ai utilisé la méthode pour produire un grand sac de croustillant, un peu plus simple cette opération. peau huile-eau déploiement, dans le cur croustillant, -
4 enveloppées. -
5 rouleau en tranches minces, plier et laisser reposer pendant dix minutes. -
6 rouler à nouveau sortir dans un mince, généralement enroulé à partir de bandes de frottement. -
7 un couteau et coupé en petits sous-agent. -
8 écrasés, ou un rouleau avec un rouleau à pâtisserie. -
9 paquet dans le coeur pâte de haricots rouges. -
10 en moule à gâteau rond placé dans le code. -
11 la recherche d'un bon modèle colorant alimentaire plongeur de forme octogonale extrudé sur les pointillés. -
12 placé dans un four préchauffé à 190 °.] C, environ une demi-heure de cuire au four. -
13 cuit au four le gâteau de lune, très savoureux.
Conseils
peau d'huile de l'eau: 500 g de farine, 70 g de lard, 30 g de beurre et 300 g d'eau. Coeurs Crisp: farine, 450 grammes, 150 grammes de lard, beurre 75 grammes. Remarque: Le beurre est d'améliorer l'apparence du goût, mais aussi l'utilisation complète au lieu du lard.
