Pain de maïs
2020-01-13 09:07:04
Ingrédients
- farine Les deux tiers
- La farine de maïs un tiers
accessoires
- ufs A
- sel 3 g
- Le sucre blanc cristallisé montant droit
- doux goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
1 avec de l'eau chaude à la levure ouverte, la farine, des oeufs, de la farine de maïs, le sucre, le sel, dans le pot, 20 minutes de repos en boule -
2 et ensuite la pâte en une surface lisse, la fermentation coiffé -
3 à l'intérieur d'une pâte fermentée en nid d'abeilles -
4 aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie, encore 15 minutes après que les gaz d'échappement -
5 pris pétrir la pâte en bandes, coupées en sections -
6 la vapeur pendant environ 15 minutes, 3 minutes de l'étouffant de chaleur -
La figure 7 Terminé
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