En plus de la levure, les haricots beurre, mélanger la matière restante. eau 10 g de maintien réservé dans le pot a été agité le malaxage du matériau en poudre mélangé à un état libre, et de l'eau ajoutée en tant 10g réservation appropriée. Ensuite, on laisse reposer pendant 15-20 minutes. Après être restée bonne, la pâte est versée dans la table d'opération, et ajouter le sel, le pétrissage, se frottant les mains la pâte (farine pour faire disparaître - récupération - continuer à faire disparaître), de sorte que la farine de tendons. Ensuite, ajoutez la levure et continuer à frotter, environ 5 minutes. Avec la pâte Laisser grattoir pour recueillir, se mit à battre la pâte, le début serait plus collante, ne vous inquiétez pas, il va lentement mieux, rappelez-vous l'aide de la raclette. Cette étape est trop collante mains, ne pas prendre des photos. phase d'expansion de base, ajoutez le beurre et continuer à baisser pétrir, pour terminer le film.
Sur: à la température ambiante (environ 28 degrés) doubler d'un grand, environ 1 heure.
Épreuvage, divisé en trois portions égales continue la température ambiante pendant 15 minutes imperméabilisé.
mou de mise en forme la pâte de roulement ouverture d'échappement de cylindre d'axe, le troisième milieu des haricots rouges ajoutés, rabattre le tiers supérieur, des trous et des haricots rouges, puis replier la troisième position basse.
La petite base de la purée, le pressage et la lumière des grains de miel à la main et on le laisse se lier étroitement à la pâte. De haut en bas, puis laminé homéopathique, l'action de la lumière, 450 g de pain grillé standard dans le moule.
Deux cheveux, la fermentation secondaire de la cuve de fermentation 38. Sans réservoir de fermentation pour mettre de l'eau dans le bol du four produisant la température de fermentation et de l'humidité. Cheveux pleins neuf points. Toast recette est un volume, deux fois le montant que je l'ai fait deux, donc il y a deux chiffres.
Préchauffer le four à 200 degrés, la couche inférieure, feu haut et en bas, pendant 35 minutes. Couvrir avec une feuille d'aluminium Temps de cuisson pendant dix minutes. (La température du four est élevée, les 180 degrés réels)
Cuit au four jet sur la moisissure, démoulage, laisser refroidir peut être découpé en tranches.
