« nutriments de blé entier pain de blé, thérapeutique manger du pain de blé entier avec un effet sur la santé, le pain de blé entier est généralement allongée forme et circulaire. Bien meilleur goût que les surfaces Ajout de grandes quantités de sucre et pain doux et le beurre, mais plus à mâcher le parfum, avait une saveur de blé très forte. le pain et le sucre, faible à faible teneur en calories de chaleur sans huile est un aliment de base saine et nutritive, peut être jambon, bacon et autres manger. Les formulations utilisées dans la pâte à pain ici un bref aperçu. Les ingrédients suivants: 250 g de farine de pain, 160 ml d'eau, 2,5 g de levure fraîche, sel 4,5 g. Après pâte glacé dans la pâte, fermenté avec un film plastique sur au moins 4 heures. Si la fermentation 15-18 heures, il doit être placé dans le réfrigérateur 1-2 heures après la fermentation. Il est à noter que la production de la pâte à pain à se joindre, vous pouvez faire de la pâte la veille, pour gagner du temps avant que la pâte à pain peut également être utilisé à la place. Joignez-vous à la pâte permettra d'améliorer la résilience du gluten, augmenter la saveur du pain et étendre la durée de vie. Mais si vous voulez ajouter la levure à faire attention à la levure de poids, la levure ajouter trop parce que le pain est non seulement pas augmenté, mais le goût sera aigre. " ingrédients
- poudre haute 75g
- eau 175ml
- levure 4 g
accessoires
- farine de blé entier 175g
- sel 5g
- pâte 40g
- saveur goût
- grillé artisanat
- dix minutes Temps
- ordinaire difficulté
-
l'utilisation des matières premières. -
2 matières premières versé dans un grand récipient. -
3 première surface en boule, puis en battant 5-6 minutes. -
4 une surface lisse jusqu'à ce qu'une pâte, la fermentation entourage. -
5 dans le pot, le couvercle d'enveloppe fermentation à 2 fois plus grande. -
6 Retirer la pâte, après que l'air est évacué vers le bas frottement rond, la surface est lisse, fermée hermétiquement fermés. (Ou est fait en forme longue.) -
7 fermentation secondaire à 2 fois plus grande que l'original. -
8 une quantité appropriée de poudre sèche de surface de l'écran, et entaillée. (Ou pas tamiseur.) -
9 placé dans le four préchauffé, vers le bas le feu 20 , 30 minutes ou plus. (J'utilise la maison four Electric / ACA Amérique du Nord GT400, s'il vous plaît faire les ajustements appropriés en fonction de leur propre four.) Four à vapeur ne fonctionne pas, vous pouvez pulvériser ou le fond de la mettre four un bol d'eau dans le processus de cuisson. -
10 après cuit, refroidi mis sur le gril.
Conseils
four vapeur ne fonctionne pas, vous pouvez pulvériser le four ou dans le processus de cuisson mettre un bol d'eau au fond.
