« district Jinnan de la province du Shanxi sont les principales régions productrices de Shanxi pâtes de blé a été si dominante dans les habitudes alimentaires du sud du Shanxi gens, et dans les pâtes, utilisé » MOMO « que » pain « , qui . les gens Jinnan peuvent être considérés comme le pain ultime pour manger, dans les yeux du Shanxi sud, est cuit à la vapeur du riz, du riz cuit à la vapeur est que les gens Jinnan dit :. « petit pain cuit à la vapeur n'est pas pas de nourriture, pas trop plats épicés. Shanxi gens Jinnan non seulement aiment manger cuit à la vapeur, et fera petit pain, petit pain blanc fait de gros, bouffi, excellent goût. Cette même culture alimentaire réfractive à d'autres parties du Shanxi, du Shanxi cuit à la vapeur comme un cadeau le cadeau lors de la visite des amis et parents autour des vacances. Les habitants Jinnan à manger cuits à la vapeur, dans monotone, il y a beaucoup de trucs. clip pain épicé du passé, des légumes cuits à la vapeur dossier, à la viande d'aujourd'hui Hamburger au Burger local, également connu comme " ingrédients
- farine 500g
- levure 5g
- la poudre à pâte sans Aluminium 5g
- sucre 3g
- base de surface 1 g
accessoires
- porc braisé montant droit
- persil montant droit
- échalote montant droit
- salé goût
- grillé artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 ingrédients préparés, farine (ligne de farine) de poudre de levure, la levure chimique sans aluminium, base de farine, de sucre -
2 levure avec de l'eau chaude pour ouvrir -
3 sucre ajouté la farine, le bicarbonate mélange de poudres, après addition d'eau chaude et on a agité dans un floes de levure -
4 pétrir la pâte -
5 coupe ouverte avec de l'eau chaude et une surface de base -
6 peaux alcaline pétrir la pâte à la lumière -
7 Après une bonne frotter táng faite 15 minutes -
8 Xing la pâte en petits morceaux -
9 ovale pétrir -
10 rouleau de gâteau en lanières -
11 enroulée en un rouleau -
12 se lever et écrasés -
13 avec un rouleau à pâtisserie à tour de roulis dans les milieux plus épais gâteau d'embryon mince intermédiaire -
14 moule électrique dans le beurré préchauffé sans embryons -
15 sur les deux côtés de boulangerie cuits -
16 manger directement très parfumé -
17 pot d'halogène de viande -
18 persil, ciboulette prêt -
19 ensemble avec du porc braisé haché, l'oignon, le persil -
Cuit au four cuit 20 de Baiji cuits à la vapeur coupé avec un couteau, mais attention à ne pas couper à la fin -
21 la viande, les légumes ajoutés à la liste que vous pouvez manger, comme la nourriture épicée pour ajouter des poivrons verts -
22 Terminé -
23 Terminé -
24 Terminé
Conseils
Conseils: petit pain hamburger fait à utiliser semi-cuisson, cuisson mieux ne pas utiliser, parce que le bon visage gâteau facilement quand préforme chauffée pendant le gonflement du poker, Affectant ainsi la forme du chignon. Pour cuire un petit pain goût sucré, la meilleure utilisation « + surface de ferments base » cuisson, c'est le plus classique du Shanxi ne méthode la cuisson Bun, si vous utilisez une levure aussi à l'utiliser trop alcalin
