Invert de 72 g, 2 g de l'eau savonneuse, bien mélanger pompage ufs
26 g d'huile pour salade a été ajouté dans les ufs bien mélanger pompage
Tamisez la farine 100 g, bien mélanger avec une spatule
Au repos pendant 2 heures, la chambre étanche
jaune d'oeuf salé à l'extérieur de ce blanc propre, vin mousseux ou pulvérisation de la liqueur à la surface du poisson de jaune d'oeuf
Au bout du feu 180 degrés cuire 8 minutes, au four jusqu'à ce que la surface de l'écoulement d'huile de jaune d'oeuf, croûtes, l'état enlevé bulle prendre le laisser refroidir
White Lotus un sous-paquet de 40 g de jaune d'oeuf
Bonne croûte division gauche 20 g blanc Lotus oeuf un paquet
Préparation 75 g moule à gâteau de lune, laminage, pulvérisation, lit dans le four de cuisson à feu 18017017 minutes, la couleur peut être rapidement recouverte d'une feuille d'aluminium pour éviter la coloration trop profonde
Après deux brosses refroidir l'uf cuit au four, frôler les lignes de projection gâteau de lune, le feu allumé 200 degrés à 150 degrés cuire 3 minutes
Après laisser refroidir légèrement cuit à joint conservé à la température ambiante
