Le lait et le café dans la boîte. Réfrigérer tremper pendant deux nuits.
Feuilles de gélatine cloques doux avec de la glace.
Filtrant le lait. A propos de 189g. Pas assez pour compenser avec du lait. Ajouter le sucre chaud sous agitation. Retirer du feu après ébullition.
Ajout de la crème fraîche et bien mélanger, mettre dans un bon trempage de entassement, les feuilles de gélatine d'eau. Bien mélanger à l'état fondu. Filtrée à nouveau.
Versez une petite tasse, pendant la nuit au réfrigérateur jusqu'à consistance.
