mon voyage à pain, a frappé la route, cette tentative est du pain français, un de mes amis a dit: pain, pain français, avec la différence maximale moyenne est - il de la saveur du blé Une haute farine de gluten 25g Un sel Un peu Une eau 16g Une levure Un peu haut de gluten B farine 200g B sel 4 g l'eau B 130g levure B 4 g accessoires 0g

étape 1

Après que la levure est mélangée avec de l'eau pour dissoudre la partie A, la partie A de l'ensemble du matériau mélangé dans la pâte au repos pendant 2 heures (ou une pellicule de plastique peut être utilisé, sur le réfrigérateur une nuit);

étape 2

A et B toute la pâte à pain dans la portion de la matière dans le godet;

étape 3

Grille-pain fonctionne avec agitation dans un uniforme et la pâte à surface lisse;

étape 4

Bol à l'envers à environ 2 fois la taille de la fermentation;

étape 5

La pâte est divisée en trois parties égales, la colonne torsadée, relaxation 5-10 min;

étape 6

La pâte en bandes, le tissu est placé sur la haute température (Note: Chaque poste du pain, du pain pour empêcher le collage ensemble);

étape 7

Pour être d'environ 1,5 fois la taille de la pâte, la pâte retirée, farinée surface de pâte, le port désigné avec un couteau tranchant, couper la surface de la pâte; Préchauffer le four à 220 degrés;

étape 8

Préchauffer le four sera bonne pâte à pain dans le four et cuire jusqu'à cuisson à (un temps de référence 18 minutes);

étape 9

Le pain sera cuit du pain hors de la boîte.