Le premier plat: ufs cuits à la vapeur avec de la viande hachée Étapes de production: 1. Mettez 4 ufs dans le bol, ajoutez du sel pour briser, puis ajoutez la même quantité d'eau tiède, remuez bien, faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes à feu moyen. 2. Chauffer l'huile dans la casserole, ajouter la viande hachée, faire sauter la viande hachée à feu doux, ajouter l'oignon et le gingembre, faire sauter, ajouter la quantité appropriée de sauce de soja, ajouter la quantité appropriée de sauce aux huîtres, faire sauter uniformément. Ajouter deux gouttes de vieille sauce soja à colorer, faire sauter uniformément, ajouter la quantité appropriée d'amidon d'eau, faire bouillir à feu vif, éteindre le feu après ébullition. 3. Étalez la viande hachée frite sur la crème pâtissière aux ufs cuits à la vapeur, la viande hachée et l'uf cuit à la vapeur seront prêts!
Deuxième plat: tofu vapeur à l'ail Méthode de production: 1. Prenez un morceau de tofu saumuré et coupez-le en petits cubes de 1 cm d'épaisseur, 4 cm de largeur et 6 cm de longueur. Ensuite, placez le cercle sur l'assiette et insérez un uf au milieu. 2. Ajoutez de l'huile dans la marmite, ajoutez l'ail émincé à l'ail émincé, faites sauter l'ail émincé à feu doux, éteignez le feu après l'ail émincé, ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame et remuez uniformément. 3. Étalez l'ail sur le tofu, versez la quantité appropriée d'huile de sauce de poisson cuite à la vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Après la poêle, saupoudrez quelques oignons verts pour la décorer.
Le troisième cours: la viande cuite à la vapeur 1. Après avoir nettoyé la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de 5 cm d'épaisseur. Utilisez des tranches de gingembre, des tranches d'oignon vert, du sel, de la poudre de cinq épices, du vin de cuisson, de la sauce de soja, de la sauce de soja, de l'huile de sésame, de l'eau, mélangez bien, faites mariner pendant 30 minutes. 2. Après avoir nettoyé le riz avec du papier absorbant, mettez-le dans la casserole, ajoutez un anis et faites frire le riz à une légère couleur jaune à feu doux. Ensuite, utilisez une machine à casser les murs pour faire des nouilles de riz. 3. Mettez les nouilles de riz moulues dans la casserole avec la poitrine de porc, ajoutez la quantité appropriée d'eau, remuez uniformément, de sorte que la poitrine de porc soit uniformément recouverte de nouilles de riz, mettez les tranches de viande dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes après la cuisson à la vapeur. Ragoût pendant 3 minutes après avoir éteint le feu et étaler les oignons verts hachés après les avoir retirés.
Quatrième: gâteau de riz cuit à la vapeur 1. Faire bouillir les nouilles de riz jaune avec de l'eau bouillante, remuer avec des baguettes tout en ajoutant de l'eau et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche, mettre dans la casserole et cuire à la vapeur pendant 20 minutes. 2. Saupoudrer une couche de haricots rouges cuits à l'avance, puis saupoudrer une couche de nouilles de riz jaune chaud, cuire à la vapeur pendant 20 minutes à feu vif. 3. Après la cuisson à la vapeur, coupez-les en petits morceaux et posez l'assiette.
Cinquièmement: sac de bénédiction fumant 1. Après avoir blanchi la peau du tofu, coupez-la en carrés de 10 cm de côté et réservez. 2. Utilisez des ufs brouillés, des crevettes, des poireaux, du sel et de l'huile de cuisson pour faire trois garnitures fraîches. Étalez la peau de tofu sur la planche à découper, mettez-y la garniture de légumes, enveloppez-la et scellez-la avec les poireaux après le blanchiment. 3. Ajoutez de l'eau dans la casserole, mettez-la dans un sac de bénédiction et faites-la cuire à la vapeur. Après 5 minutes de cuisson à la vapeur, éteignez le feu et servez.
Sixièmement: les fleurs fleurissent riches 1. Après avoir retiré les écailles, les branchies et les abats du perchoir, nettoyez-les. 2. Coupez le poisson en morceaux de 1 cm d'épaisseur, ne coupez pas le ventre à 2 cm, de sorte que tous les poissons soient reliés entre eux. Utilisez des morceaux d'oignon, des morceaux de gingembre, du vin de cuisine et du sel, étalez uniformément et laissez mariner pendant 15 minutes. 3. Prenez une grande assiette ronde, dépliez les tranches de poisson, placez-les sur l'assiette, ajoutez de l'oignon vert et du gingembre neufs et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes. 4. Retirez les morceaux d'oignon et de gingembre du poisson, ajoutez de nouveaux morceaux d'oignon et de gingembre, placez des flocons de poivrons verts et rouges, versez la sauce de poisson cuite à la vapeur et enfin ajoutez de l'huile chaude.
