« Double neuvième variétés de gâteaux non fixé autour du Festival Chung Yeung à manger puddings doux sont appelés double gâteau neuvième. Riz Faint parfumé, avec une douce mais pas pâte de haricots rouges trop sucré et de sucre, parfumée osmanthus, le goût doux et humide. parce que les dents de bâton Ruannuo, moins d'huile et moins de sucre et aimé par le peuple ". ingrédients
- farine de riz gluant 250g
- La farine de riz 250g
- eau 240g
- sucre 50 g
accessoires
- dates montant droit
- noix montant droit
- canneberge montant droit
- sésame montant droit
- Sucre, parfumée osmanthus montant droit
- pâte de haricots rouges montant droit
- doux goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 farine de riz gluant, farine de riz, le sucre dans le bol, mélanger, ajouter de l'eau tout en remuant. -
2 agglomérer la pâte, frotter la main dispersée. -
3 tamisé avec un tamis. -
4 brosse de démoulage avec de l'huile. -
5 la farine tamisée à gâteau dans la moitié lâche la hauteur du moule, avec un pavage de cuillère. -
Pot et de la vapeur pendant 5-10 minutes sur le réglage 6. -
7 pris gâteau de riz de haricot dans un applicateur plat, mis osmanthus de sucre. -
8 recouvert d'une couche de farine à gâteau, un plein sept à mouler. -
9 surface avec des noix, des fruits secs, etc., et ensuite dans la vapeur du pot pendant 20 minutes. -
Après décapage à 10 et laisser refroidir légèrement. -
11 Ruannuo doux!
Conseils
/ Farine de gâteau / 1, après l'addition d'eau doit être de la poudre de gâteau se sent un peu humide, mais non collante. 2, les particules de poudre agglomérée seront grands ou petits groupes, il sera difficile écran tamiser directement, si lâche désinfectant pour les mains, mais pas frotter trop longtemps. 3, ne pas passer la farine de gâteau avec un chiffon humide ou recommandations couvercle de pellicule plastique, afin d'éviter l'évaporation de l'eau devient sèche. / Étuvage temps / 1, en fonction de la durée d'utilisation du temps de traitement à la vapeur et la taille de l'épaisseur du gâteau de poudre dans le moule peut être élevée, plus la plus épaisse du moule ou de la farine à gâteau, la vapeur va augmenter en conséquence. 2, moulée en matrice vidéo est de 4 pouces, environ 5-6 faire petit gâteau Double neuvième.
