« pas fait gâteau Fondant, je vois de belles images de gâteau, vraiment envie. Donc, tenir ma tentative avortée de coeur pour faire un modèle avec des pâtes de style chinois. La première fois, sur les résultats ont été assez bons. ce ne sont pas les meubles, peut manger, utiliser la partie colorée de la poudre de thé vert, poudre de cacao, ainsi que l'ajout de deux colorant alimentaire rouge et jaune. pas avant marmite fumante sur des couleurs vives, très mignon, cuit à la vapeur après quelques changements de forme, la couleur est pas si brillante ". gâteaux de riz grandes
- Le riz du Nord-Est 110 grammes
- farine 110 grammes
- Le blanc d'oeuf 40 grammes
- sucre 38 grammes
- levure 2,5 g
- lait 70 grammes
- huile végétale 20 grammes
- farine de riz gluant 40 grammes
décoration
- farine 250 grammes
- levure 2 g
- poudre de thé vert montant droit
- poudre de cacao montant droit
- pigment jaune Un peu
- pigment rouge Un peu
- Shimizu montant droit
- saveur goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 faire la première partie du corps: le riz pré-imprégné, bien après la bulle ajouter un peu d'eau dans la machine de cuisson étiquetée lait de riz, et filtré. (La quantité d'eau est non supérieure à environ 1 cm du riz), -
2 farine de riz et la suspension a été ajouté de la farine de riz glutineux, du lait, du blanc d'uf, de sucre, de levure, d'huile végétale mélangée uniformément tourné. -
3 remuer, lisse céréales et cas délicat, la lame peut être levée des bannières, goutte à goutte de pâte ne disparaîtra pas immédiatement. -
4 directement dans le bol première fermentation, après la fermentation, deux fois plus grand, avec une agitation uniforme de pâte à frire échappement des baguettes. -
fond de la sole 56 pouces et les côtés recouverts de moules à gâteau de papier sulfurisé, versé dans de céréale bien agitée. -
6 au pot d'eau chaude, placé dans un moule, couvert, fermentation secondaire. Récolement pendant environ 20 minutes. -
720 minutes après le feu, le feu à ébullition, à feu moyen 30 minutes hors du feu et laisser mijoter pendant 10 minutes après le début un autre pot. -
8 élément décoratif faire ensuite: farine de levure à part, a été délayée dans un floculant pétrir la pâte. -
9 est divisée en plusieurs portions, on ajoute au pigment jaune, un pigment rouge, le thé vert et de la poudre de cacao (orange sont formées par mélange de rouge et jaune) -
10 do bonhomme de neige: Prendre 4 parties de pâte, pétrir deux circulaires, deux pétrir les petits pains épais sur la forme de fines. -
Un cure-dent 11 est inséré corps fixe intermédiaire et la tête. -
Echarpe un petit accessoires :( 12) 2 rouleau de surface rouge en tranches fines. -
Une bande 13 sont coupés, un pour chacune des deux couleurs, tordus ensemble, écharpes ainsi. -
14 (chapeau) restant couleur entrelacé empilées, une couche d'eau entre la surface de la feuille d'essuyage. -
15 par la découpe longitudinale en bandes, rouleau en tranches fines. -
16 entourée d'une cylindrique, une pincée de haut en haut, chapeau faire le travail. -
17 Niechu chapeau jaune, faites avec des fleurs, des arbres et de l'herbe. (Faire jouer pleinement à l'imagination, à droite) -
18 à porter un bonhomme de neige de chapeau et une écharpe, monté sur le nez et les yeux. -
19 dans le bateau à vapeur, tournez le feu à ébullition à feu moyen pendant 15 minutes. Éteignez le feu et laisser mijoter cinq minutes après le début un autre pot. -
20 gâteau de riz préalablement coupé faire grand dessus convexe. -
21 pris la pâte en une feuille verte, découper deux bandes larges de 1,5 cm. -
22 en appuyant sur les ondulations facturés. -
23 autour des extrémités supérieure et inférieure. -
Prendre la pâte blanche 24 affrontements avec une râpe comme le bois. -
25 miettes farine surface du corps, orné de points rouges légèrement bords ondulés. -
feu vapeur 26 à ébullition, à feu moyen pendant dix minutes. (En raison de la grande gâteaux de riz sont cuits, donc le temps à la vapeur pas trop longtemps) -
27 Le reste est assemblé.
