« Pain pour les championnats World Series dans la vie de Taiwan boulanger Wu Pao-chun, manger en pâte de haricots de miel de miel, pas fatigué de » pain de haricots rouges « dans sa jeunesse ont représenté un rôle important (pour toute personne intéressée peut regarder le film « parti de blé du monde » mais pour être honnête, parce que je ne suis pas accro au pain, des haricots rouges doux a toujours été pas intéressé :. p mais aujourd'hui cette recette de houmous ont été ajustés, et le goût pas si doux de mourir , je peux accepter le goût ". ingrédients
- eau 50 g
- lait 60 ml
- ufs 1
- Haute farine de gluten 250g (farine de pain)
- sucre en poudre 21g
- sel 2.5G
- vitesse levains 2.5G
- beurre non salé 30g
accessoires
- beurre non salé 15g
- crème fleurette 50 g
- miel 15g
- pâte de haricots rouges 160g
- uf Montant (avec une surface revêtue)
- graines de sésame noir La quantité de (décoratif)
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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1 lait, eau, oeufs, farine riche en gluten, le sucre, le sel (ne pas le sucre toucher), la levure sèche (ne touchez pas le sel ou le sucre) se transformer en machine à pain, sélectionnez le mode de pâte (fermenté 1), ce qui rend la pâte à pain . Lorsque vous commencez à environ 10 minutes, mettre le beurre à température ambiante est de retour pour continuer à faire la pâte. -
2 après que les matériaux de crème placés silencieux ramolli à la température ambiante, pour blanchir battement avec un batteur électrique, fouetter la crème et le miel est ajouté en continu après avoir frappé la crème à fouetter épaissit légèrement expansé, et d'un mélange de fèves disponibles dans le commerce. Si elle se sent un peu mince, pas de mise en forme peut être placé dans le réfrigérateur. -
3 Retirez la pâte bien après la production, ils sont divisés en huit parties, pétrir rond, couverture en tissu de fermentation éveillé pendant 10 minutes. -
Après malaxage de la pâte après 4 sillage bien, d'une part deux rouleaux parc% de réduction, puis rouleau dans une pâte semblable, pâte de haricots 30g dans l'emballage (2), puis autour du milieu pétri la pâte, l'ensemble de fermentation doucement circulaire continu 50 minutes. -
5 pâte de fermentation secondaire intermédiaire avec une surface de pression des doigts des petites rainures, la surface supérieure de la figure d'oeuf de la pâte. -
6 pincée décoratif graines de sésame noir, placé dans un four préchauffé à 210 ° C au four pendant 12 à 15 minutes. Cuire la pâte à retenir la couleur de la surface (environ 5 minutes), recouverte de papier cuisson, la surface de la pâte afin d'éviter trop de pouvoir. -
7 pain sur la grille et laisser refroidir. Complète. -
8 partie du spectacle. -
9 bureau du pain quatre rois
Conseils
1. emballage tel que le remplissage de haricots rouges, pétrir la pâte fermée Ministère doit faire, ou lors de la cuisson a révélé le secret. 2. Saupoudrez sésame noir peut essayer de se concentrer à la gorge, plus belle.
