tamis d'abord de la farine lentement dans (et tout en agitant avec un fouet) à 80 g d'eau froide, après mélange uniforme, le poêle se sentir un petit feu jusqu'à ce que la carte fouet à la résistance d'agitation Inscription de la chaleur (en bas du pot de pâte à frire déjà quelque peu coagulé), la chaleur résiduelle continue à agiter avec un pot. Ensuite, déplace la table, en deux 20 g d'eau froide, on a ajouté (dilué, avec refroidissement), on a agité jusqu'à ce qu'une pâte épaisse homogène, de rechange.
sauvegarde Remuer la pâte après la mayonnaise Battre lentement délayée dans.
Les protéines fractionnées puis de sucre mousse humide vinaigre, jaune d'oeuf 1/3 à creuser mélanger doucement la pâte, puis mélanger creuser 1/3, puis verser la crème de protéines de jaune d'oeuf mélange restant, après achèvement dans la casserole, appuyez sur échappement. Préchauffer le four à 180 degrés 10 minutes
La pâte à gâteau dans le moule a été rempli avec de l'eau chaude dans le bac, (paquet séparé pour être mis en bas de fuite de la feuille), calciné à 170 degrés vers le haut et vers le bas pour les minutes dix, puis cuire au four à 150 degrés pendant 45 minutes après l'extinction ennuyeux cinq minutes, laisser refroidir et servir. (Nous sommes en cinq minutes ne peut pas attendre pour manger a)
rappel intime - rappelez-vous de mettre le temps de faire cuire un gâteau au plus bas niveau, sinon il aurait été grand, assez haut pour les gens font craindre qu'il ne sera pas de mise au point.
