Vari�t� des petits pains de sel

Pour les personnes qui ne mangent pas des bonbons, des petits pains de sel, c'est la plus grande tentation est la plus grande caract�ristique de cette douce sal�e boucl�s, mordent tout simplement ne peux pas arr�ter ...... je peux manger cuit au four quatre ou cinq volumes de pain Haute farine de gluten 550 La farine de g�teau 50 sucre en poudre 18 grammes sel 12 grammes Lait en poudre 12 grammes beurre 60 grammes La levure fra�che 15 grammes beurre ramolli c�t� 10 g avec l'essuyage

Tous les mat�riaux, sauf le beurre dans la surface du cylindre, de pr�f�rence avec de l'eau glac�e, pour emp�cher la temp�rature de surface est trop �lev�e influence de gluten, en un groupe � faible vitesse, de r�volution � grande vitesse d'environ 8 minutes

Hit, le film ayant une dentel�, d'environ 6 minutes, ajouter le beurre, le beurre et une faible absorption, sous fl�au � grande vitesse

Battre jusqu'� ce que la p�te soit lisse, le film peut �tre tir� vers le haut des gants

Dans la cuve de fermentation, de la temp�rature 27, l'humidit� 75, 40 minutes fermentation

Bonne fermentation de la p�te en divisant 50 grammes 22, fa�onn� en forme de poin�on, d�tendu 17 minutes

Long rouleau, les c�t�s d'essuyage point de ramollissement bon beurre, roul�

Bon dans le volume du r�servoir de fermentation est d'environ 35 degr�s 30 minutes 80 d'humidit�, en particulier pour voir l'�tat de

Pr�chauffer le four � 230 degr�s 13 minutes sur le feu

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

Vari�t� des petits pains de sel