ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

180g

 

Faible farine de gluten

 

10g

 

uf

 

25g

 

huile d'olive

 

20g

 

Shimizu

 

60g

 

 sucre levure 20g accessoires 3g de sel coco 10g 1 g

 Noix de coco approche pain savoureux 1 sauf l'huile d'olive et de l'oeuf Mélanger tous les matériaux ajoutés lentement dans l'eau en agitant avec des baguettes légèrement la laine de coton.

2 Ajouter les oeufs une solution.

3 a commencé à pétrir à la main, il suffit de coller à vos mains commencent à se débarrasser un peu maigre est pas peur processus de frottement sera distribué dans l'eau, comme le processus de friction différents temps comme la lessive.

4 pétrir jusqu'à consistance lisse et continuer à battre divers pétrir avec de l'huile.

515 minutes sur le film.

Enveloppe bouchon du réservoir de fermentation film 6 mis.

2 à 7 fois plus grande fermentation.

8 est divisée en 16 parties. A 20 g.

9 tous organisés en une forme circulaire. Attendre la fermentation secondaire.

Après achèvement de la fermentation 10 brosse oeuf, noix de coco saupoudrer.

11 préchauffer les 180 degrés de: four pendant 10 minutes.

12 ° 160 allumé, sous le feu 140 °, cuire au four pendant 15 minutes. Après une feuille estampée couleur uniforme.

13 très doux.

14 terminé.

15 terminé.