« Les gens du sud amour boulettes frites, fond d'or croustillant, viande fraîche, mordre la bouche pleine de soupe, ajouter la viande dans le » souterrain de Sydney « , a déclaré les châtaignes d'eau, croustillant et délicieux, tendre et plus la farce faite avec le jus et la viande, en particulier frais et délicieux ". ingrédients
- farine de pain 330 grammes
- eau 220 grammes
- sucre 6 g
- sel 1 g
- levure 3 g
accessoires
- porc 300 grammes
- châtaignes d'eau 150 g
- sauce de soja 1 cuillère à soupe
- sauce Oyster 1 cuillère à soupe
- La sauce de poisson 1 tsp
- sel Un peu
- vin de cuisine montant droit
- sucre montant droit
- échalote montant droit
- graines de sésame noir 1 petit
- huile montant droit
- salé goût
- Cuit à la poêle artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 matériau prêt. -
2 ont été mélangés pétrir la matière de la pâte est une pâte non collante lisse. -
3 mettre un endroit chaud pour la fermentation, le doigt trempé dans des trous poke roses ne se rétracte pas, ne s'effondre pas, la fin de la fermentation. -
4, lors de la préparation de la fermentation de la viande de la pâte et la viande hachée sont mélange de mousse de châtaignes d'eau, ajouter un peu d'eau dans la sauce battre dans une direction puis de l'eau a été ajoutée lentement jusqu'à ce qu'un collant à succès. -
5 après l'échappement fermenter la pâte dans 20 g d'un sous-agent. -
6 portionné cylindre intermédiaire en plus petits sous-agents épais, entouré d'une feuille mince d'une face arrondie. -
7 prend une pièce circulaire, dans la viande, le sac secondaire ainsi que paquet de plis. -
8 tour tout enveloppé. -
9 ajouter casserole un peu d'huile, la chaleur de l'huile, etc., lorsque le code est enveloppé dans le plat, regard légèrement frit après la ligne remplie. -
Après avoir ajouté une quantité appropriée d'eau froide 10 coiffés, des petits pains cuits à la vapeur, le sec de l'eau, le chignon inférieur était brun doré, le pot peut être. -
La première 11 poêle saupoudré de graines de sésame noir et oignon vert haché. -
12 croustillant de la peau parfumée bouchée douce, parfumée mais pas des petits pains frits gras peut manger.
Conseils
La quantité d'eau doit être ajustée en fonction de la farine absorbant l'eau, plus le temps d'augmenter lentement.
