« orange est un bon ingrédients, et les fraises, les plats de pommes de terre cuites au four violet sont à la fois un bon partenaire, la cuisine fait est sans doute que l'apparence, la connotation manger aussi. » ingrédients
- vitellus 4
- Le sucre dans la pâte de jaune d'oeuf 30g
- sel 1/8 c
- huile de salade 40g
- Fraîchement pressé le jus d'orange 50 g, peut être remplacé par du lait
- La farine de gâteau 90g
- protéine 4
- Le sucre dans la meringue 60g
accessoires
- orange 1
- sucre cristal 80g
- eau montant droit
- confiture de fruits assortis Montant, farcie
- lait goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 sel d'essuyage d'orange lavé, coupé -
2 pot d'ébullition de sucre est ajoutée, les tranches d'orange ébullition orange en humidité sèche sensiblement transparente, laisser reposer au frais. (Bien à l'avance peut être placé dans le réfrigérateur) -
3 isolé de protéines de jaune d'oeuf -
4 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé, plus Stir -
530 g de sucre sous agitation saccharification -
6 mélange de farine tamiser jusqu'à ce qu'aucune poudre -
7 jaunes d'oeufs ajoutés en deux -
8 jaune mélangés en une pâte, la mise en veille -
9 Préchauffer le four à 180 degrés. La protéine a été ajouté dans le sucre trois parties -
10 a frappé neuf distribution avec un batteur électrique, il y a des crochets -
11 Une partie de la protéine a été ajoutée au jaune d'uf avec une spatule., Enlever ensuite toutes les protéines et Fouet d'oeuf -
Pan 12 est 28cm × 28cm, recouverte de papier cuisson, similaire à la taille des tranches d'orange confites sur l'humidité du papier cuisine sèche à l'intérieur des émissions four -
13 pâte lisse dans le moule -
Élimination de grosses bulles 14 à deux chocs. Mettre le four milieu, puis insérez une autre casserole dans la casserole (pas trop lourd pour la couleur ci-dessous). 180 degrés cuire 17-20 minutes. Pat environ surface du gâteau cuit au four, collante, non bruissement analogue, ou un cure-dent inséré dans le gâteau est enlevé par une ligne propre. La température du four ne réglable en hauteur insert une autre casserole, la température du tube a été ajusté à environ dix degrés en bas -
15 gâteau cuit vers le bas à l'envers sur la grille, immédiatement déchiré papier sulfurisé. La tête en bas, au-dessous du tapis de gâteau nouveau bourrage de papier sulfurisé uniformément avec l'extrémité distale d'environ 3 cm sans essuyage. Laminé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler le gâteau dans le réfrigérateur pendant deux fermeture 1 heure ou style. -
16 stéréotypes complétés
