1. Laver la tête de poisson est prêt accessoires, ail haché gingembre oignon dos
2. Étaler l'oignon gingembre et l'ail sur une marmite fumante ci-dessous
3. Le poisson à la vapeur à environ 10 minutes l'eau drainée, frit Duojiao
4. L'huile chaude, le gingembre et l'encens d'agitation ail dans Duojiao, le sel, le carburant, cuit à la vapeur sauce de soja de poisson
5. tuiles Duojiao, le feu a continué la vapeur pendant 10 minutes
6. garni de complète carter d'huile chaude.