Ingrédients
- Le lait condensé 40g
- poudre haute 275g
- lait 140g
accessoires
- sucre en poudre 20g
- poudre de cacao 15g
- beurre 25g
- levure 4 g
- poudre de charbon de bois montant droit
- sel 2 g
- uf 35g
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
1 pour libérer le lait, les ufs, le lait condensé (ma très épaisse), le sel et le sucre -
2, puis de libérer une poudre de levure élevée, face vers le haut et les procédures, le groupe ajouté au beurre et continuent de faire face -
Après un programme 3, la pâte en deux, une machine à pain et continuer à mettre les gens face à terminer l'étape, puis l'autre moitié de la pâte en deux, en ajoutant une petite différence de taille, petit point environ 5 grammes de poudre de cacao pétrir , on a ajouté 10 grammes de la grande dot et la quantité de poudre de charbon de malaxage de poudre de cacao, la poudre de charbon de bambou pas tous de toner en poudre de cacao, est en face de la pâte de couleur plus foncée -
Après 43 à pétrir la pâte ont été d'éliminer complètement, la libération base pot de fermentation -
5 J'utiliser le four 1 heure pour la fermentation à basse température deux fois plus grande -
6 trois pâte sont aplaties des gaz d'échappement, puis ont été divisées en huit parties égales d'arrondi mou 15 minutes -
7 Prenez la pâte aplatissez chaque languette de croissance du rouleau, d'abord brun enroulé, puis enveloppé dans l'extérieur du café brun foncé, pas tout enroulé autour, et finalement enveloppé dans l'extérieur blanc brun foncé, le tout enveloppé -
8 afin de faire huit surface vierge -
Brosse de moule de pain grillé d'huile 9, la surface de démoulage de l'ébauche, je sous trois, deux milieu, supérieure 3 -
10 fermentation secondaire libérer le four pendant environ 1 heure -
11 libération four préchauffé 175 degrés cuire au four 35 minutes -
Après 12 sections scellées fraîches -
La figure 13 Terminé
Conseils
Leopard règles aussi, et non sentiment fermentation secondaire cheveux bien, ne pouvait donc pas faire un carré! Je le lait concentré est très épais presque solide, de sorte que la pâte lorsqu'ils sont correctement ajustés la quantité de quantité de liquide ou de poudre en fonction de leur situation réelle!
