Matcha patate douce croustillant

200g de farine lard 60g 100 g d'eau poudre de thé vert 5 g 20g de sucre glace Faible farine de gluten 140g lard 70g boue de pommes de terre 300g douce 35g de beurre non salé 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    1

     Après des patates douces cuits à la vapeur, avec du beurre et mélange de sucre en poudre, pétrir 14 petits groupes, dans le congélateur pendant environ 30 minutes stéréotypes.

    2

     Après tout peau de matériaux mélange d'huile, reposer pendant 20 minutes. En sept parties égales. Mélanger tous les matériaux de pâtisserie, divisée en 7 parties aliquotes.

    3

     Aplatir avec la peau de l'huile de palme, la poche à douille.

    4

     Laminage avec un rouleau à pâtisserie vers le haut à partir du milieu, puis rouler vers le bas à partir du milieu du roulé vers le bas.

    5

     Une quatrième étape de sous-agents, puis des lignes horizontales, jusqu'à l'interface, avec la broche de roulement vers le haut depuis le cylindre intermédiaire, et ensuite rouler vers le bas à partir du milieu du roulé vers le bas.

    6

     Couvert avec un chiffon humide pour se reposer pendant 15 minutes.

    7

     Couper du milieu

    8

     Le sous-agent érigé, la section transversale aplatie, avec un rouleau de laminage de la broche hors du centre, puis enveloppé dans la pomme de terre Tao

    9

     Dans le four, le four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.

    10

     four 25 minutes à 200 degrés.

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