carpe rôti persil
Le matériau de départ: la fin de la carpe section de palme 2 de coriandre 15 g d'oignon coriandre bloc 20 g, le gingembre, le riz de gingembre, l'ail, le poivre, les nouilles de poivre, le cumin, Shi Sanxiang, le vin, le sel, le glutamate monosodique, l'huile de salade le montant
méthode:
1. règle d'abattage Carp le filet, les oignons de blocs du bassin de la Caroline, le gingembre, le vin de cuisine, le sel et le glutamate monosodique savoureux marinade, puis mis à la friture à la poêle chaude Qicheng jusqu'à ce que la couleur dorée, retirer et égoutter.
2. séjour Pot à l'huile de base, ajoutez le riz au gingembre, faire revenir l'ail, vers le bas dans la carpe croustillante profonde frit, saupoudrez de poivre, extrémité côté poivre, de cumin en poudre, coriandre et tour Shi Sanxiang, bien mélanger, la plaque de pot, saupoudrez un peu de persil festival dans un plat.
poivrons verts mélangés avec du canard
Ingrédients: 280 grammes anneau de canard millet vert et rouge 50 g de poivre ail, épicé rosée frais, beau frais, MSG, l'huile de sésame, l'huile de poivre, la quantité de pot de saumure blanc 1
méthode:
1. dérive de canard après la prise de sang dans le pot d'ébullition ébullition un poisson hors de douches d'eau, ajouter cuit halo pot de saumure blanche (halo pas trop mou), retirer et laisser plaque froide.
2. Le millet vert et rouge tours chauds bol Caroline, l'ail ajouter, épicé rosée frais, beau frais, MSG, l'huile de sésame et l'huile de poivre transférés dans la sauce, versez dans la paume Servir le plat de canard.
bouillon savoureux
Ingrédients: 600 g de bouillon gâteaux 100 g 30 g Poivre piments séchés Section Section 3 g de poivre 10 g d'ufs, la chapelure, la quantité d'huile à salade pan saumure rouge 1
méthode:
1. Après le bouillon propre, de la saumure rouge dans le pot, un halogène de suppression pour être doux lorsqu'il est cuit, sec et froid en petits morceaux et mis de côté.
2. Guo Lifang lors de la combustion Zhi Sicheng huile de salade chaude, bloc de bouillon pour faire glisser un peu de miettes d'oeufs battus et pain collent uniformément dans la poêle et faire frire jusqu'à apparence nette et verser le drain.
3. séjour en pot dans l'huile de base, ajouter festival de poivre vert, festival et faire sauter de piment séché, puis verser le bouillon poivre frit croustillant et bien mélanger, casserole et servir ont fleuri dans le bloc de fleurs en papier dans un panier en bambou.
Rural grande rangée
Ingrédients: 600 g de porc d'échappement pauvre, anneau 50 grammes de poivrons verts, 50 grammes de tempeh de l'eau, des comprimés de navet 20 g, 30 comprimés g de radis à bulles, les gâteaux de soja 30 g, le poivron rouge, les nouilles de poivre, le cumin, l'amidon sec, quantité d'huile à salade 1 pot de saumure rouge
méthode:
1. porc coupe d'échappement pauvre en 8 cm de segment long, pot d'évacuation de la saumure tendre rouge cuit à un atome d'halogène, pour éliminer l'air froid, et ensuite précipité dans la poêle chaude Liucheng de sécher, faire frire dorée et croustillante brun difficile à enlever.
2. séjour pot un peu d'huile de base et les poivrons verts en rondelles, des comprimés navet, radis particules de mousse et d'eau pour faire revenir le tempeh, le poivre, le cumin et de poivre surface agitation, et ensuite placé tourteaux de soja frits côtes de porc bien mélanger, plaque moule peut servir.
Shank Fortune de boeuf
Ingrédients: 400 g de viande, les tendons, l'odeur de nouveaux matériaux fabriqués 200 g, 1,000 ml en marinade
méthode:
1. tendons viande en carré de 2 cm Ding, après ébullition une casserole d'eau dans l'eau bouillante, la pêche lacé dans la pression de l'autoclave marinade auto-éclairé à cuire pendant environ 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir.
2. Laisser refroidir après avoir pris les Dinga de viande tendons faits nouveaux matériaux et le mélange à sauce peu d'odeur maison, assiette et servir.
Description: matériel odeur fraîche maison est cuit au cumin 50 grammes, 50 grammes de graines de sésame cuits, épicés et Crisp hachés 300 grammes et 50 grammes de sel et de poivre et bien mélanger ensemble. La marinade est faite Laotang 3 litres, 300 g de sauce d'huîtres, des nervures sauce 300 g, 200 g de sauce aux fruits de mer, 30 g de miel, 30 g de sel et 500 ml de vin de riz avec wok Shi Sanxiang 30 g, 30 ouvert petit Huoao minutes de.
Agastache poisson phénix sol
Ingrédients: 200 g de poisson sol Phoenix, Agastache rugosa fil de 15 grammes, 5 grammes oignon, le radis mousse 30 g, 20 g Pickle broyé, le riz au gingembre 10 g, 15 g d'ail, le jus de gingembre, Pixian, soupe , la quantité d'huile à salade
méthode:
1. Lorsque la règle d'abattage du poisson poulet sol net, sel, vin de cuisine et l'oignon de printemps, jus de gingembre au goût marinées puis placé dans l'huile chaude Liucheng, frire la rigidité de surface et Secheng dorée, retirer et égoutter.
2. Guo Lifang carter d'huile à salade, Pixian cresson, décapés cassé, radis bulle, le riz au gingembre et faire revenir l'ail d'abord, la soupe mélangée et ajouter le sol phénix poisson frit, laisser mijoter pendant environ 5 minutes , choisir gracieusement dans la casserole, ajouter l'oignon haché vert et bien mélanger Agastache la soie, cuillère casserole dans le sol au-dessus du poisson de phénix, et servir.
Note: sol bâtonnets de poisson fleur phénix école poisson appelé, est un petit poisson, la viande tendre et délicieux.
Vin Hornsey haricots
Ingrédients: 200 g de pois de neige sèche, riz gluant (avec le jus) 500 ml, 50 ml saké, 5 grammes de lyciet, jujube 10
méthode:
1. pois mange sec des premières ampoules à froid 8 heures puis placé dans cocotte-minute pendant 10 minutes, verser le mode veille de froid sec.
2. Le riz gluant, goji chinois, jujube et bien mis ensemble et mélanger les pois de bonne neige de pression à fond puis mettre tremper pendant une longue période, supprimer et transférer dans une assiette et versez un peu de jus seront servis.
bouche Boutique -
Produit de départ: 2 beignets, du gruau 150 g de boeuf, de cartilage de porc mariné saveur ail 80 g, 80 g de maïs noyaux des boîtes, des gâteaux d'extrémité d'épices 50 g, les grains de poivron, le sel, le glutamate monosodique, la farine, l'huile de salade montant droit
méthode:
1. Beignets coupe diamant, buf farcie en grains, et après des gâteaux de poisson plat Zhashu re-entrée de mélange, de la farine de grains de maïs en conserve, le cartilage de porc ont été poisson frit croustillant dans la poêle.
2. Restez dans le carter d'huile de base, faire sauter les comprimés poivrons verts, dans la pâte frite bâtons, cartilage de maïs et de porc, gâteaux épicés jetés fin, le sel d'agitation et le glutamate monosodique, Servir.
gingembre mariné petite courbine jaune
Ingrédients: 750 g de petits poissons, pommes de terre strip 300 grammes, 100 grammes de gingembre en mousse, la section de mousse de poivre 50 grammes, 50 grammes de radis de bulle, l'oignon section 30 grammes, le gingembre, le vin, le sel, le sucre, le glutamate monosodique, de l'amidon sec, rouge l'huile, l'huile de sésame, l'huile de salade, la quantité
méthode:
1. Petite règle jaune courbine le filet, des pots satisfaits ajouter l'oignon de printemps, le gingembre, le vin de cuisson, l'assaisonnement de sel, puis retirez la tape dans une couche de farine sèche dans les Poêler jusqu'à ce que le poisson brun et croustillant doré. Aussi les pommes de terre dans la poêle et faire frire jusqu'à ce que les poissons de couleur dorée.
2. Mettre le carter d'huile, le premier gingembre à bulles, section de mousse de poivre, radis et oignons bulbes section faire revenir, puis dans les pommes de terre frites et de petits poissons, le sel, le sucre, le glutamate monosodique, huile d'huile et de sésame remuer chargé Plaque de cuisson dans un plat.
oreille de cochon savant mélange
Ingrédients: 150 g d'oreille de porc cuit, racine de l'oreille 150 g, l'ail, l'oignon vert, le sel, le glutamate monosodique, le sucre, le vinaigre, les nouilles de poivre, la sauce de soja, l'huile, l'huile de sésame
méthode:
1. racine oreille laver, couper l'oreille de porc en morceaux.
2. morceau de porc de l'oreille et les pots de racine de l'oreille satisfait, l'ail ajouter, le sel, le glutamate monosodique, le sucre, le vinaigre, les nouilles de poivre, la sauce de soja, l'huile, l'huile de sésame et le mélange d'oignon vert, assiette et servir.
