"authentique Mei légumes secs Shaoxing, Brassica juncea par triple distillation trois soleil, doux saveur, utilisé pour faire plat Mei Rou Shaoxing meilleur choix." ingrédients
- porc 500g
- feuilles de moutarde 150g
accessoires
- L'huile d'arachide 20ml
- ail 4
- sauce de soja 3 cuillères à soupe
- sauce Oyster 1 cuillère à soupe
- sucre 10g
- gingembre 5
- L'anis étoilé 1
- Sucré et salé goût
- vapeur artisanat
- dix minutes Temps
- avancé difficulté
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1 feuilles de moutarde que bon, un peu d'eau chaude pour tremper arrêté lavé 2 fois, puis faire tremper pendant 30 minutes, retirer et eau de vidange ou poignée à sec. -
2 sauce: la sauce de soja, le carburant, le sucre de rechange et bien mélanger. -
3 porc a été, l'eau mis, anis étoilé, le gingembre, laisser cuire 30 minutes Cuisson (Pour éviter que la pâte à la fin, j'étais sous les baguettes de tapis) -
4 supprimer porc et lavage, l'humidité à sec, l'huile wok chaud, le visage de porc vers le bas, faire frire brun doré, retirer, attacher beaucoup de trous avec un cure-dent, puis jeter la sauce de soja de couleur (I love doux également essuyé le sucre brun) - Juste 5 peau de porc frite huile restante (trop peu de mots pour ajouter un peu, de plus en plus l'huile de cuisson que la moyenne), faire revenir l'ail, feuilles de moutarde dans la casserole faire revenir, Sheng la mise en veille.
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tranche de porc 6, à propos de la peau d'épaisseur de 0,5 cm vers le bas code dans un bol, recouvert de légumes frits et séchés. Complété avec une bonne sauce tune. - l'eau 7 vapeur à ébullition, ajouter le code de la bonne nourriture, grand vapeur pendant 60 minutes. Si le filet en épaisseur, doivent ajouter du temps. De préférence, recouverte d'un tissu dans le pot, un grand nombre de déversements pare-vapeur. J'utilise un ragoût de cocotte minute pendant 30 minutes.
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8 préparer un plat, sous la propagation de la laitue. pan de porc cuit à la vapeur, d'abord décanter le bol de soupe sur la boucle. Décante la soupe peut ajouter de l'eau, l'amidon, l'amidon, qui peut être mélange aromatisé à fond, versez goûté assez de poids dans la boucle de porc mariné.
Conseils
fête village de porc sont souvent bateau à vapeur grand, et de la vapeur pendant plusieurs heures, la version familiale moyenne de besoin cuits à la vapeur se dépêcher Ruannuo, vous avez la plus mince de la viande coupée. Le goût est flexible, certaines personnes préfèrent salé bouche lourd, quelqu'un amour doux. Je pense que la proportion de sucre, sel règles de mort inutiles. L'objectif est de mettre en valeur la saveur de moutarde au vinaigre, il suffit de ne pas vivre au début du cur prune légumes secs.
