- Haute farine de gluten 300g
- lait 140g
- ufs 1
- beurre 20g
- sucre 30g
- levure 3g
- sel 3g
- tranches d'amandes montant droit
- lait goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
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1 En plus de sel et d'autres ingrédients dans le seau à pain et le beurre.
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2 en une pâte lisse et le sel et le beurre, continue d'un gant de procédure de malaxage à friction un film.
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3 Système d'épreuvage deux fois plus grande.
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4 épreuve pâte à un bon échappement, divisé en six petits sous-agents.
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5 rondes de torsion sur la plaque de cuisson.
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6 mettre la fermentation four deux fois plus grand.
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7 Après fermentation bonne brosse saupoudrez d'oeuf d'amandes effilées.
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8 avant le préchauffage du four à 180 ° cuire thermique vertical 25 minutes.
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9 la figure fini.
