"en vain, la graisse de coton bonbons ne sont pas très mignon ah!" ingrédients
- protéine 1
- sucre 37 grammes
- eau 10ml
- feuilles gélatine 1
accessoires
- L'amidon de maïs montant droit
- doux goût
- compétence artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
L'amidon de maïs a été versé dans une casserole avec en vrac d'oeuf un nid d'extrusion -
2 feuilles de gélatine molle ampoules à froid -
327 g de sucre a été ajouté 100 ml d'eau, puis on chauffe pour faire fondre le sucre mélanger feuille décongelée -
4 plus 10 grammes de protéine envoyés à sucre -
Battre jusqu'à ce que des pics mous 5 -
6 morceau de sucre fondu versé rapidement dans la protéine fouettée -
7 nouveau envoyé jusqu'à consistance ferme -
Charge poche à douille 8 -
9 puis arrosé avec de l'amidon de maïs à couvercle de fosse de compression -
Après 1015 minutes avec mesh doux tamis pour éliminer l'excès de poudre -
11 sur le plateau de cuisson pour sécher environ 2 à 3 heures -
transférer doucement sur une plaque 12 -
13 ajouté à la sauce guimauve au chocolat est devenu Hambourg -
14 imagination, mignon
