« Inspirée par des crackers d'échecs a fait avant, déplacé à la couleur noir et blanc sur le pain, fait deux modèles de différentes fleurs, un rayures noires et blanches à faire est, est un damier noir et blanc, avec la promesse de 320 maisons g de pain grillé moule, a fait ce petit pain grillé. pain grillé savent jouer plus de 450 grammes, aujourd'hui à plat sur du pain grillé était très friand, en particulier, parfois une personne ne peut pas se permettre de résoudre des toasts beaucoup, ce petit manger des composants juste, et chacun est un avant-goût de deux sortes, petite figure de bon goût doit être dit est que maintenant! " ingrédients
- Haute farine de gluten 350g
- oeuf entier 34g
- sucre en poudre 56g
- sel 4 g
- poudre de cacao 10g
accessoires
- beurre 36g
- Saccharomyces cerevisiae résistant à haute 4.5g
- Lait en poudre 14g
- eau purifiée 180g
- autres goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
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1 Préparer tous les ingrédients. -
Deux matériaux autres que le beurre, la poudre de cacao a été placé dans le cuisinier. -
3 a été ajouté 10 minutes après le malaxage du beurre ramolli. -
4 malaxage continu pendant 10 minutes pour terminer l'étape de la pâte, la pâte peut être tirée du film à ce moment. -
5 malaxe la pâte avec une lame divisée en deux. -
6 une petite quantité de poudre de lait et de cacao bien mélanger avec la pâte et dans lequel une couleur de café dans la pâte, la pâte 2 dans le pot, respectivement, la couverture d'une pellicule plastique, placer dans un endroit chaud pendant la première fermentation. -
2 à 7 fois supérieure à la pâte, le haut index poudre légèrement humidifié, percer un trou dans la pâte, le trou ne effondrement ne se rétracte pas, cela signifie la fin de la première fermentation, de la pâte à une température de pas plus de 28 degrés est approprié. -
8 lignes comme les deux types de pain grillé, sur la pâte a été divisée de façon différente, les deux premières lignes ont besoin de pâte pâte noire, blanche 2, deuxième lignes noires ont besoin de pâte 3, 3 pâte blanche. pâte noire, par exemple: d'abord la pâte fermentée noire en deux. -
9, dans lequel un autre divisé en deux, divisé en trois uns des autres. -
Après l'échappement 10 sont la pâte arrondie, couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes. -
11 aliquote de pâte, rouleau en une forme ovale. -
Après 12 latéralement roulé à l'envers. Ramenez le volume de la pâte est terminée. -
Les 13 premières lignes d'affichage monochrome en noir et blanc selon pâte, une seconde couche 2 placé divisés pâte texture, le noir et blanc et noir, noir et blanc sous-jacent tricolore blanc supérieur. -
Le moule a été recouverte d'une pellicule de plastique 14 dans une seconde fermentation, le réservoir de fermentation. -
Après la fin des 15 deux cheveux, du pain grillé couvert avec le couvercle, dans le four. -
Le four inférieur 16, 180, sur le feu, environ 35 minutes. -
Immédiatement après le décapage 17 est sorti, laisser des tranches fraîches. Le moule lui-même ne colle pas, à l'envers et est sorti un agent de démoulage particulièrement bonne. -
18 deux toasts regarder après chaque coupe.
Conseils
1, ici du pain grillé 320 g / a, en utilisant la maison moule Novo UN15003, parce que le moule lui-même ne colle pas revêtement est de l'or, il est nécessaire d'utiliser un revêtement d'huile avant de libérer le traitement faire épousseter. 2, cette formule ne pas simplement le poids de ce moule 2, à savoir, deux rôties 320 g. 3, je fis deux motifs différents, selon leurs propres préférences sera également une nouvelle ligne de poinçon de réglage. 4, de la poudre de cacao peut également être remplacé la poudre de thé vert, farine de couleur mauve, en d'autres couleurs couleurs, trois couleurs, quatre couleurs, multi-couleurs du pain grillé et même les autres.
