Ingrédients
accessoires
charge
- sel 280 g
- entrain 50 grammes
- autres goût
- vinaigre artisanat
- journées Temps
- ordinaire difficulté
-
Une pluralité de canard frais. -
2 avec de l'eau avant de placer les oeufs tremper pendant un certain temps, puis laver la saleté de surface, contrôle de l'humidité de veille sur le net. -
3 de sel a été ajouté de l'eau pure, puis laisser refroidir à ébullition. -
4 eau fraîche ajouter à fond 50 g de vin blanc et bien mélanger. -
5 ufs de canard un par un dans le seau. -
6 boissons sel dans le seau. -
7 boissons pour ajouter un peu de sel à ne pas trop canard. -
Afin d'éviter le canard flottant 8, la pression sur le dessus de la baignoire quelques baguettes. -
9 dans l'orifice de cylindre avec une couche d'une pellicule de plastique. -
Enfin, le couvercle 10 vissé -
11 est placé dans un endroit sombre de frais, 30 - 40 jours enlevé (peut sauver crus et cuits); déjeuner chaud à volonté. -
12 ufs de canard mariné.
Conseils
1, le sel peut être ajouté à l'eau dans un état saturé (l'état est également dissoudre le sel non d'une petite partie). 2, les ufs de canard ne devrait pas être trop petit, ou après l'addition d'eau flottera et pourrait affecter les résultats. 3, après le canard a été lavé à l'eau puis de l'eau doit être conservée à sec. 4, refroidir complètement à fond après l'eau salée à ébullition puis ajouter le vin blanc, à utiliser de bonne humeur, il est plus facile d'huile. 5, pour être placé dans un endroit sombre cool. 6, fûts doivent être correctement scellés pour empêcher l'évaporation de l'eau. 7, lors du déplacement du canon, doucement, de sorte que l'intérieur du canard ne pas entrer en collision cassé, oeuf cassé sera très salée décapée également susceptible de devenir nauséabond.
