étape 1
coupe de foie frais dans une feuille et ensuite trempé lavages répétés sous le pot (première eau sale passe égoutté second passage cuit)étape 2
regard cuit à sec en petits morceauxétape 3
Un petit bruit de feu constamment pour éviter le pot de pâteétape 4
Versez la machine de cuisson à broyer le même faible agitation thermique tournant constamment à nouveauétape 5
La seconde coulée machine à cuisson Sauté poliétape 6
Après la mise en bouteille de séchage