Pain européen doux au café moka

D'autres personnes souffrent d'arôme de café, et ce sac européen a un fort arôme de café pour se satisfaire. Très doux, si doux que j'ai peur de le casser Farine riche en gluten 250g poudre de café 12g poudre de cacao 12g l'eau 170g cassonade 20 grammes sel 3 grammes Levure sèche 4 grammes beurre 20 grammes Remplissage et décoration: Noix du jour 50 grammes fèves de chocolat 30g Miettes d'Oreo Le bon montant Pâtes à haute teneur en poudre Le bon montant
  • J'en ai mangé un après l'avoir fini, c'était super doux, ahhhhhh, c'était parti

  • Tous les ingrédients sauf le beurre sont mélangés uniformément, mode de pétrissage 3 points

  • Ajouter le mode de pétrissage du beurre pendant 5 minutes

  • Pétrir la pâte, c'est une expansion complète

  • Retirez facilement le film, prenez le fermenteur à 28 degrés et cela a pris 40 minutes

  • Pâte de levure

  • L'échappement à la main est divisé en 4 parties

  • Couvrir les choses pendant 15 minutes

  • Préparez la garniture

  • Cracker Oreo

  • Pièces détachées Oreo cassées

  • Plastique 1

  • Façonnage 2

  • Tout le corps

  • Placez la plaque et placez-la dans la cuve de fermentation, environnement à 38 degrés, 80% d'humidité, formez un cercle, j'utilise 30 minutes, le temps est pour référence seulement, voyez le statut par vous-même

  • Sortez la pâte fermentée et saupoudrez-la de poudre.Je fais mon propre outil de poudrage jetable

  • Fini

  • Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance pendant 20 minutes. La température de mon four est basse. Vous n'avez pas besoin de le couvrir à chaque fois. Vous avez le tempérament de votre propre four. Attention à ne pas le brûler! Mangez le lendemain et faites cuire pendant 5 minutes

  • C'est parfait! Parfumé

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