peut-être parce aspect rivière ville natale, la plupart ont Sichuanese leur propre ensemble de « poissons d'eau douce à travers. » Quelle rivière ce poisson, ce poisson à cuisiner savoureux, où mieux est de manger cuit, il doit être parler clairement et logiquement. Ma maison en bord de collines de la plaine de Chengdu pour apporter une grande population, les précipitations ne sont pas stables, le siècle dernier, les années 1950 et 1960, en raison de la nécessité pour l'irrigation, la réparation de nombreux grand réservoir artificiel. Et maintenant, ces réservoirs non seulement résoudre le problème de l'irrigation de la sécheresse, mais aussi devenir un excellent endroit pour les poissons. Réservoir est généralement situé région vallonnée trafic relativement peu commode, entouré de terres agricoles et forestières, essentiellement à quelques miles ou des dizaines de miles même sans industrie, dépendent de l'eau de pluie et ruisseau de montagne, naturellement moins de pollution. Les deux utilisation de l'eau, assez d'eau naturellement, mis en place avec beaucoup de variété de poissons chaque année, ne nécessite pas une gestion spéciale pour aller, le laisser grandir librement dans le réservoir, monde tranquille d'énormes réservoirs, naturellement poissons. Sous facteurs favorables, garantir tout naturellement la qualité du poisson. Aiguisés pour la ville la nourriture des gens, a longtemps été lorgne pour les poissons du réservoir, les agriculteurs locaux ont mis leurs maisons vacantes triées, les hommes cuisinent, hospitalité femme, sellé des pots et des casseroles Zhuoyibandeng , réservoir ferme aussi tranquillement né. Eux-mêmes à la pêche du réservoir peut également laisser directement le poisson de capture de patron vient de rentrer d'une journée de pêche sur le réservoir de son propre bassin de poissons est devenu encore plus pratique. Saveur restaurant de la ville est pas combien de cloches et de sifflets, sont de style maison de personnes rurales, en utilisant les ressources locales, aussi sauce maison, soupe de tofu tête de poisson, l'odeur du poisson d'urine, poissons Tai'an, le poisson de la rivière Tuotuo, tomate poissons, poisson mariné ...... ingrédients authentiques frais, manger naturellement une centaine de goût non grasse. Bien sûr, en plus de la ferme de poisson poulet fermier, le canard, le lapin est pas délicieux manqué. Par exemple avec du poulet, légumes au vinaigre de poulet frit, la laitue, le poulet, le poulet froid en tranches, poulet chaud et aigre, manger manger les gens comprennent, il a juste un poulet aussi plusieurs astuces pour obtenir cela. Il y a des montagnes, comme à ne pas manquer, la nature de cela. Après la viande et le poisson, la façon d'écrire des légumes frais ne peuvent pas faire ce repas encore plus parfait? sauvage Zhe Ergen, le pissenlit, Chunya, anciens agriculteurs de variétés poussent leur propre gourde micromalus, gourde blanche, l'aubergine, la pointe de pommes de terre, la mousse d'huile, les pois et plus pointu abonder, bien sûr, en fonction de la saison et votre chance légèrement. Rassasié, tours petit mahjong marqués, boire quelques verres de thé au jasmin, le soleil, cosmétiques et réseau de portes de la ferme, qui est Sichuanese paresseux et calme. Dans mon enfance est encore au stade de regarder la cuisine, ma mère a commencé à enseigner par le précepte comment faire de délicieux poissons. La première est que le poisson cuit Cheats doit utiliser l'huile mélangée. Le soi-disant huile mixte, fait référence à des choses de mélange de saindoux et d'huile végétale, la plus courante est dans l'huile de colza Sichuan et lard, bien sûr, ne se limitent pas à la proportion de ces questions profondes. Parfois, la famille avait pas saindoux ready-made, puis les premiers morceaux de graisse de porc avec fierté sur l'huile Guo Lifang, ou même simplement de couper la viande hachée huile Stir, le poisson et brûler ensemble, même l'odeur de l'urine et le restaurant de poisson là-bas dans le même but, je ne sais pas la saveur des réalisations de porc du poisson délicieux, ou du poisson et le contraste délicat des dents de coquilles à la fin du porc. Bien sûr, le poisson sera bientôt balayé, laissant l'odeur d'urine, je ne sais pas se porter des bols de riz, même les pâtes laissé au prochain repas accompagné de « bruissement » rien à manger. anneaux de piment sec 5 g Dry grains de poivre 3 g brème 1 Zingiber 100 grammes fin de porc 200 grammes fin persil 50 grammes ail émincé 20 grammes oignon vert 10 Pi pâte de haricot 20 grammes huile de sésame 10ML sauce de soja 15ML vinaigre aromatique 10ML sel montant droit saindoux montant droit huile végétale montant droit vin de cuisine 10ML L'eau, l'amidon montant droit

La dorade traitement propre, gratter à plusieurs reprises dans le dos, le sel de code fonte et la saveur de poivre pendant une demi-heure.

Le pat corps de dorade amidon sec.

Un pot d'huile de canola jusqu'à ce que le chaud Liucheng, ajoutez les alevins de dorades jusqu'à croustillant unilatérale d'or.

séjour Pot à l'huile de base, le lard brûlé, ajouter le poivre et le piment séché séché jusqu'à ce que parfumé.

Ajout d'ail haché et faire revenir, ajouter sautés de viande hachée-huile jusqu'à ce que croustillant.

haricot Pi pâte dans un petit Huoao à vif d'huile couleur rouge.

Ajouter le bouillon, le vin de cuisson, la sauce de soja petite Huoao ouvert, mettre la laisser mijoter lentement brème frit.

Inscrivez-vous et bien coupé de gingembre Aberdeen, sauce au feu.

Ajouter l'huile et le vinaigre et l'assaisonnement, l'eau, l'amidon, l'amidon, saupoudrez d'oignons verts hachés.