« gâteaux de carpe très mignon, pigment naturel. [Matériel: 180 g de farine de riz glutineux, 80 g de lait en poudre Cheng (ou de lait de noix de coco) 220 grammes, 200 grammes de sucre blanc doux, l'huile comestible (mode de brosse)} [Décoration: poudre rouge de levure 1 g, quelques morceaux de carottes cuites, les perles de sucre, les haricots noirs 122] [Outil: poêle, vapeur, bac de lait, des baguettes ordinaires de moule de la carpe ou au fouet, cuillère, l'huile de brosse] La quantité de [6 petite carpe (venue de moulage 23,5 * 18 * 2,5 cm) carpe 1 (intégralement moulée 17 * 7,5 * 5,2 cm)] " ingrédients
- farine de riz gluant 180 grammes
- poudre Cheng 80 grammes
- lait 220 grammes
- sucre blanc doux 200 grammes
- huile de cuisson quantité appropriée (mode de brosse)
accessoires
- levure de riz rouge 1 g
- carottes cuites Quelques petits morceaux
- perles sucre 12
- haricots noirs 2
- doux goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 pour préparer des matériaux pour un usage personnel de la farine de riz gluant gluant farine de riz pigments naturels peuvent être utilisés de la poudre de levure rouge, poudre de thé vert, rose poudre, carotte cuite, citrouille cuite, pommes de terre en purée violet cuit, le jus amarante, le jus de chou rouge, etc. -
2 premiers à confirmer si le moule peut être placé dans le four. Six grande matrice de poisson, peut mettre dans un pot de grand diamètre porte-traitement à la vapeur, placée au-dessus du moule en douceur. L'huile pour le moule a ensuite été Brosser soigneusement avec de l'huile, pour faciliter la libération -
Le poisson parce que le moule inférieur 3 ne peut pas plat, il est nécessaire de trouver un premier support de récipient approprié disposé horizontalement. Puis aussi le moule intérieur avec des huiles comestibles graissé soigneusement pour faciliter la libération. -
4 lait dans le lait pot 220 grammes, 200 grammes de sucre blanc doux à feu moyen, en remuant constamment tout le sucre fondu, du feu pour brûler un dispositif de refroidissement de rouleau de rechange 3-5 minutes -
5 farine de riz glutineux 180 g 80 g poudre mélangée et tamisée Cheng, la température d'eau chaude (environ 70 degrés) verse lentement la poudre de lait -
6 a été agité pour former une poudre blocs de pâte fine blanche -
7 évider quelques cuillères à soupe de farine mélangée à la levure rouge (même méthode mélangée avec la purée de carottes. Carottes cuites ou cuit à la vapeur a percuté la boue fine, plus détaillé le mieux, peut battre avec une boue de mélangeur, mais attention de ne pas ajouter un excès d'eau afin d'éviter un trop maigre) -
8 parce que le temps est froid, une petite quantité de pâte est légèrement couleurs mélangées rapidement solidifiées, les flux liquides comme similaires. Grâce à cette fonction peut en fonction des besoins, à appliquer dans les parties respectives de couleur du moule avec une cuillère. Par exemple, les ailettes arrière de la tête. -
9 Mais parce que la relation entre le moule recouvert d'huile, la couleur peut être une légère glissement, nécessite un peu de patience. Certains veulent simples, vous ne pouvez mettre en arrière une masse de couleur est aussi très mignon poisson rond. -
10 Stir pâte blanche Enfin bien à nouveau, scoop avec une cuillère dans un moule et remplir lentement les poissons meurent. Après l'achèvement de l'eau bouillante dans la vapeur et de la vapeur pendant 40 minutes. Ne pas faire bouillir l'eau loin à mi-chemin pour confirmer. Après la libération au four jusqu'à ce que complètement refroidi (peut être mis dans la nuit du réfrigérateur)
Conseils
Tuomo attendre après complètement refroidi, soigneusement et lentement tiré de la queue. Le poisson que le poisson facilement. Depuis perles d'argent et d'or la chaleur fera fondre le sucre, donc intégré dans la position cuite au four fish-eye. S'il n'y a pas de perles de sucre, vous pouvez trouver du riz noir ou de graines de sésame. Le poisson, puis, dans le bateau à vapeur avant, muni de deux haricots cuits à la vapeur. La réduction de la quantité de poudre de levure rouge carpe rose peut être faite avec la citrouille peut faire une carpe dorée. Voir ci-dessous pour plus de détails:
