ingrédients
poumon
1
Sel à l'huile de gingembre goût quantité de sucre adjuvant de vin 10g 10g 20g
1 approche marque pulmonaire pulmonaire tout un, à environ 1500 grammes, pour choisir la trachée est pas cassé, rose pâle couleur est plus, il y a des dommages, elle est coupée, puis lavé à plusieurs reprises avec de l'eau à plusieurs reprises pour enlever le sang.
2 dans l'eau dans la trachée du poumon, cette fois, en raison de poumons remplis d'eau gonfle lentement, lorsque la dilatation maximale à main du poumon réduction douce, de sorte que l'eau est évacuée de la trachée dans les poumons, de sorte répété trois fois, l'écoulement de petite mousse diminue progressivement, le mucus et les résidus au sein de ces alvéoles de base.
3 on nettoiera coupe du poumon de porc en morceaux peut voir le rapport entre le poumon et le hachoir coupé en dés les chiffres, parce que le poumon thermorétractable, coupe trop faible, quand après la cuisson, sera il semble être trop petits morceaux.
4 poumon avec de l'eau après le rinçage de la face de coupe, avec une surface presser doucement et rincer mucus Xuemo.
5 sera placé dans le pot de lavage propre poumon avec la chaleur moyenne, ne pas mettre l'huile, remuer constamment.
6 dans le processus d'agitation, de la chaleur du poumon, de l'eau qui fuit constamment, cette fois, à l'eau de pot a été décanté.
7 continuent à faire sauter jusqu'à ce que toute la décoloration du poumon.
8, puis le poumon dans l'évier, rincer à l'eau froide, laissez Xuemo le rinçage pulmonaire.
9 bon nettoyage, après vidange du poumon et le dos de l'eau dans le pot et faire sauter.
Lorsque poumon 10 pour agiter l'eau, et a émis un son « craquer », la soupe se piquer le poumon, en laissant un vide dans le fond de la casserole, dans la quantité de l'huile d'arachide dans l'espace, l'huile chaude, dans le gingembre Paisui, faire revenir, la quantité de décharge de sucre ajouté, après agitation de façon uniforme le long du bord du pot à la quantité de vin éclaboussures, des poumons continuer l'agitation jusqu'à sec.
11 bol et servir. Lung produits de marque finis peuvent être placés dans le réfrigérateur, avec choix.
