« Dans le processus de vidéo en ligne pour voir, donc pour vous, tout comme une tresse. Mangez très complet le matin. » ingrédients
- jambon 9
- farine 500g
- levure 5g
- Le sucre blanc cristallisé 10g
accessoires
- saveur goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
bande extérieure 19 Ham, la veille. -
2240 g de sucre blanc chaud 10 g, 5 g de levure, en remuant de façon égale. -
3 plus 500 grammes de farine. -
4 pétrir uniformément la pâte lisse (plus d'une centaine) -
5 couvercle gaze humide essoré, 2 fois la taille de la fermentation. -
6 fois, le malaxage de la pâte, le grand adhésif ajouter de la farine de malaxage d'échappement, divisé en neuf pâte (environ 83 g a). -
7 hacher la poudre de farine de bord, le plat de la presse pâte, le produit laminé Zhang avec une surface de roulement dans une forme ovale, plus longue que la longueur du jambon. -
8 dans un jambon. -
9 avec un couteau, des deux côtés de la baisse d'onglet. -
10 haut de jambon emballé. -
11 autour du jambon, chacun avec une fourchette. -
12 continuent à traverser, un sac plein de jambon. -
huile brosse 13 dans le bateau à vapeur, chaque brosse côté rouleau de jambon avec de l'huile, ce qui empêche l'adhérence ne semble pas bon. -
14 ferment pendant 30 minutes. (Prendre la chaleur autour de vapeur 50 degrés) -
15 ouvert à feu vif pendant 15 minutes, laisser mijoter 5 minutes. -
16 peut trancher le goût.
