« gâteau mousseline salée Congxiang laboratoire de cuisson depp longue recettes cuisson intégrée à 90min four, la difficulté de 3 étoiles, le nombre de personnes 2 Ingrédients: 5 oeufs, 30g de sucre, sel 3g, 35g d'huile de salade, Lait 55g, faible farine de gluten 80g, Ding un peu échalotte, le jus de citron un peu ". ingrédients
- ufs 5
- sel 3g
- lait 55g
- ciboulette Ding Un peu
accessoires
- sucre en poudre 30g
- huile de salade 35g
- Faible farine de gluten 80g
- Le jus de citron Un peu
- salé goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
11, séparé de la protéine de jaune d'oeuf, de rechange -
22, Riga jaune d'10 g de sucre et de sel, sous agitation à jaune clair; -
33, on a ajouté dans de l'huile à salade uniformément sous agitation. -
44, ajouter graduellement le lait et bien mélanger. -
55, farine tamisée, incorporer non granulaire. -
66, protéines ajouter quelques gouttes de jus de citron, le sucre a été ajouté dans un petit battement jusqu'à consistance ferme. -
77, partie Stir jaune d'oeuf, -
88, oignons verts et bien mélanger avec la quantité de faible farine de gluten -
99, mis dans le positif moulé creux. -
1010 Mode de cuisson au four Dep 140 degrés et cuire 60 minutes.
Conseils
Conseils: Formulation proportion du moule creux de 8 pouces
