Lavez d'abord les champignons à l'eau tiède, égouttez et saupoudrez un peu de sel, laissez reposer dix minutes pour tuer l'eau, sinon l'huile s'effondrera pendant la friture.

Ajouter la farine, l'amidon, les ufs, le sel et treize épices dans le bol de cuisson et ajouter de l'eau pour faire une pâte frite.L'état devrait être un égouttement linéaire.

Versez les champignons de fruits de mer dans la pâte à frire

Versez l'huile dans une poêle chaude et attendez que 50% de l'huile soit chaude

Utilisez des baguettes pour tenir un ou plusieurs bâtons et dispersez-les dans le pot.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer tout, puis frire à nouveau après la friture, tamiser pour contrôler l'huile

Servir avec des nouilles au cumin et au piment.