Imperméables fondu beurre non salé, farine tout tamisé, coupe de châtaignier en deux, prêt à 18cm moule rond
Le tout jaune d'oeuf battu +, A + Algues sucre de sucre, en remuant jusqu'à consistance mousseuse
Ajouter la farine tamisée puis mélanger jusqu'à ce qu'un uniforme, à savoir, le jaune d'oeuf
Sucre protéine + B (3 fois ajouté à la protéine) de passer de la mousse rigide
Les protéines passent trois fois en ajoutant le mélange de jaune d'oeuf et mélanger, puis mélanger à la crème fondu a été ajouté Graded
Premièrement 2/3 de la pâte dans des moules de cuisson, les châtaignes uniformément placés, puis verser le reste de la pâte, cuire au four à 180 degrés four 35 à 40 minutes
Cuit au four enlever et laisser refroidir, la surface du miroir peut être brossé pectine (ne peut pas)
