1. Préparer le vin de cuisine, le vinaigre blanc, salamandres sauvages.

2. Préparer le sucre, le poivre, le gingembre.

3. canard lavé plusieurs fois, puis égoutter l'eau.

4. L'eau et le vinaigre ont été ajoutés un peu de sel, après le canard dans le froid bouilli cuit.

5. Est-ce pot d'eau, l'eau ne peut pas être trop canard, a été ajouté du vinaigre, le vin, le sucre, le sel.

6. Ajoutez le poivre, le gingembre.

7. Ajouter le poivre sauvage avec ébullition alternative laisser refroidir.

8. en canard trempé dans un endroit frais, au moins un jour avant la bulle savoureux.