"Ce n'est pas un festival de mi-automne rapide. Ces jours-ci ont étudié toutes sortes de pratiques de gâteaux de lune. C'est la deuxième fois de faire mille couches de croustillant, je prends vraiment du temps, je le sens ou acheter C'est directement. Je l'aime. Yolk d'ufs salé, il est donc toujours utilisé de pommes de terre rembourrées universelles. Des étés sont ajoutés, et il est brisé lors de la torréfaction, et il n'y en a pas encore complet _ (| 3 ") _. Mais quand j'ai finalement fini, le sens de l'accomplissement ou de l'éclatement O () o, cette recette est 16, si vous voulez faire moins, vous pouvez réduire de moitié les matières premières. " Peau de pétrole
- Farine de gluten centrale 150 grammes
- sucre blanc 30 grammes
- l'eau 60 grammes
- Beurre en mo-salé 55 grammes
Accessoires
- Pomme de terre Montant approprié
- pâte de haricots rouges Montant approprié
Gâteau
- Beurre en mo-salé 65 grammes
- Poudre de matchta 4 grammes
- Farine à faible gluten 120 grammes
- Bon gout Goût
- Cuire Artisanat
- Heures d'heures long
- Avancée Difficulté
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1 Fierre d'abord la pâte à la peau d'huile, 150 grammes de farine de gluten moyenne, 30 grammes de sucre blanc, 60 grammes d'eau, tous la mettent dans la machine à pain pour frotter le film brut. Après que le film épais ait été ajouté, 55 grammes de beurre ramolli de température ambiante et ont continué à retirer le masque avec une machine à pain. -
2 Ensuite, nous ferons le croustillant, directement 120 grammes de farine à basse gluten, 4 grammes de poudre de thé, 65 grammes de beurre à moquette à la température ambiante, puis divisez l'huile en 8 portions , puis emballez la pellicule plastique. -
3 La pâte à la peau d'huile du film de visage est uniformément divisée en 8 parties et l'enveloppe est détendue pendant 20 minutes après le tour. -
4 Prenez une pâtes françaises, frottez le tour, mettez l'huile préparée croustillante dans la pâte à la peau d'huile et enfermez 8 huiles dans la peau d'huile. -
> 5 Prenez une pâte, fermez-la avec la paume et enroulées avec une goupille de roulement. -
6 Toutes les pâtes ont été utilisées une fois et la pellicule de plastique est détendue pendant 15 minutes. -
7 Une fois la relaxation terminée, prenez une pâte, l'étanchéité est confrontée, la même main est aplatie et elle est plate avec une goupille de roulement. -
8 puis rouler avec votre main et l'enveloppe est recouverte d'une pellicule de plastique pendant 10 minutes. (Fondamentalement, après tout est fini, c'est trop lâche.) -
9 Prenez 10 grammes d'ambassadeur, 20 grammes de sable de haricot rouge et la pomme de terre rembourrée est cuit au four. (La méthode de production de la pomme de terre Thea peut être trouvée pour ma formule précédente) -
10 Retirez la pâte détendue, coupée du couteau moyen dans deux moitiés. -
11 La coupe est confrontée à la paume de la paume, se transformant en bâtonnet plat, le bord d'épaisseur moyen du roulement est mince et la coupe de la coupe est mise dans le remplissage et elle est de retour. (La méthode de remplissage doit encore se pratiquer, j'ai également essayé plusieurs fois de me sentir un peu.) -
12 four 165 ° C préchauffé à l'avance, cuire environ 25-30 minutes. (Je suis plus urgent, je l'ai sorti pendant 25 minutes et je ne suis pas sorti, il est préférable de faire cuire un peu de temps.) -
13 Mei Tea Tea Bean rouge mille couches de croustillant, complète O (_) o -
14 thé en soie, une gorgée de pomme de terre. -
15 doux, mémorable pendant une longue période. -
16 Nioba ajouté, cuit au four, pas quelques-uns complet _ (| 3 "). Mais quand la finale, le sens de l'accomplissement est toujours une rafale o (_) o
Conseils
1. La pâte à la peau d'huile doit avoir de la ductilité, il n'y a pas de relation sans la libération, mais elle doit être lisse et durable, sinon elle fuit. 2, il est préférable de vous utiliser avec votre propre saindesses, votre goût et votre cuisson. 3, j'ai utilisé 15 grammes, puis éclater quelques grammes _ (| 3 ") _, alors j'ai perdu 5 grammes de Pana, 5 grammes de Shaga de haricot, la méthode de production de la pomme de terre Thea peut être trouvée pour moi, il existe plusieurs formulations. 4. Lors de la coupe, il est nécessaire de couper le soie. Lorsque le pétrin est coupé, il devrait être buté à l'extérieur lorsque l'emballage est mis. 5, le revenu devrait être resserré, sinon il sera facile d'exploser. 6. Si vous souhaitez garder la couleur du thé, vous pouvez cuire environ 20 minutes, ajoutez une disquette de cuisson sur la couche supérieure pour ralentir le thé.
