« nouilles pâtes élongations traditionnelle chinoise Han dans la province du Shaanxi et la province du Shanxi, les nouilles surtout populaires dans élongations du Shaanxi, du Shanxi et du Gansu Hui du comté, lorsque deux, dans le comté. Has 3000 ans d'histoire. Aujourd'hui pour présenter notre approche authentique du Shanxi côté paumelles, tirer soupe claire délicieux, léger et rafraîchissant. Contient des protéines, lipides, glucides fournissent également des vitamines et minéraux essentiels pour B. " ingrédients
- farine 1000 g
- oignons 2
- gingembre 1
- persil 5
accessoires
- poivron rouge 1 cuillère à soupe
- vinaigre 3 cuillères
- huile de sésame 2 cuillères
- sel 3 cuillères
- MSG 1 tsp
- nouilles poivre 1 tsp
- épicé goût
- cuisinier artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 farine qui a mis un peu de sel, et le point à une pâte molle, réveillez-vous dix minutes -
2 bon réveiller puis pétrir à nouveau, réveillez-vous dix minutes -
La troisième lumière frottant 3 -
4 avec un rouleau d'un rouleau à pâtisserie en une épaisseur partielle carré -
5 découpé en bandes, puis coupé en lamelles -
6 nouilles à la main frotté d'huile, pétrir barre ronde, mettre dans le plat, réveillez-vous dix minutes -
7 persil, l'oignon, le gingembre, finement haché -
Ces oignons verts, puis couper la veille 8 -
9 en mode d'attente poivre sel -
10 pots avec point de carter d'huile légèrement -
Après 11 versé dans l'huile chaude dans le poivron rouge, l'huile de piment dans -
12 personnes sont venues à nouveau dans la vie carter d'huile, verser l'oignon vert frit sec -
13 oignon vert frit -
L'extrémité de décharge du bol 14 points de gingembre, de coriandre, oignon frit séché, l'huile de poivre, le sel, le glutamate monosodique, les nouilles de poivre, vinaigre, l'huile de rechange -
Sur la plaque de 15 nouilles, d'abord par plat de la main -
167. rouleau avec un rouleau à pâtisserie largeur verticale uniforme légèrement -
17 rouleau à pâtisserie puis cliquez au milieu -
18 extrémités des mains saisirent -
19 en ce que la surface de la planche à découper et dans l'air par la force de traction du saut en longueur, la partie de pression intermédiaire est formée d'une mince croisée -
20 commence à partir du milieu du film lacrymal aux deux extrémités, une des nouilles formées cercle fermé -
21 jetés dans le pot d'eau bouillante cuits -
22 versé dans un bol et rectifiez l'assaisonnement, bien mélanger puis -
23 fois mangé deux bols oh
Conseils
Et la surface à être ni dur ni mou, mince à tirer
