« Notre gâteau d'huile Shanxi (également connu sous le nom yellowcake Shanxi), avec la date pâte et haricots rouges pâte et autres sucre pour le remplissage, aliments frits en est très caractéristique des en-cas Shanxi. Yougao du Shanxi beaucoup de différents types de méthodes de production varient, va gâteaux, gâteau date, les points de gâteau frit premières, varié avec des matériaux de départ, on gâteau de riz gluant, dit tourtière, pour les harmoniques « gâteau » et « haute » pour la prise son Echelon par étape, ce qui signifie riche de bon augure, les gens ont tendance à des festivals ou des mariages et le mariage, les enfants de la pleine lune, anniversaire, personnes âgées anniversaire, lorsqu'ils sont consommés de la pièce à construire des maisons, il est également gâteau connu, gâteau heureux. au fil des ans, gâteau d'huile avec les gens de la vieille et accueillant la nouvelle Hedao Xi Qing, Shanxi devenir un aliment traditionnel favori, il est et je les parents Yougao ont appris à faire très général, mais le goût était correct Shanxi Gao propose: foyer extérieur dans l'offre, couleur dorée, sentir l'odeur, douce et lisse collant, doux et délicieux ". ingrédients
- Le riz jaune montant droit
accessoires
- pâte de haricots rouges montant droit
- doux goût
- faire frire artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 do ingrédients gâteau d'huile -
2 quantité de riz jaune d'eau ajoutée -
3 ne se mélange pas dans la pâte humide quit main peut façonner en blocs, et la forme de libération lâche -
4 recouvert d'une cage Longti tissu humide où la pâte de riz jaune en tortillas fixation du type en Longti -
Sur la table de cuisson à la vapeur 5, environ 30 minutes -
6 bol de riz cuit à la vapeur jaune immédiatement versé dans l'eau froide et aspergé avec les mains -
7 et une quantité appropriée de poudre laissé la pâte en -
8 sur le panneau tactile cas une quantité appropriée d'huile de cuisson sur la pâte à frotter bandes le cas, le sous-agent -
9 pris forme de main dans un agent piégé sous-tranche quantité appropriée de haricots rouges -
10 fermerai le même équipement fait route gâteau rond, comme les boulettes de riz -
11 pour faire tout le gâteau d'huile -
12 pot, verser l'huile chaude a tiré sept points -
13 vers le bas dans le gâteau d'huile, qui flottait, deux températures d'huile jaune doré est pas trop élevé -
14 sur le poisson jaune d'or -
15 saupoudrez de sucre
Conseils
1. Notez que le pot du four est bien fait splatters, la peau noire facilement, les sucres solubles, frit, de mauvais goût inconnu; 2. Huile surface lisse, un petit feu bouillonne, peler gâteau facilement cassé, les sorties de sucre, le goût est pas bon; 3. Seulement lorsque l'huile vallonnés, pot de gâteau vert flottaient le plus niveau d'approprié.
