ingrédients
vitellus
30g
sucre en poudre
40g
purée de mangue
70g
L'huile de maïs
23g
Faible farine de gluten
45g
protéine
70g
La poudre à pâte sel 1/2 cuillère à café de 1/8 cuillère à café excipients 1/8 c de tartre
Mango matériaux de pratique gâteau mousseline 1
215 g de sucre, du sel, du jaune d'oeuf a été ajouté
3 fouet
4 Versez la purée de mangue
Incorporer 5
6 ajouter de l'huile de maïs
7 Remuez
8 farine et la levure, un tamis dans le mélange de jaune d'oeuf
9 dans une direction irrégulière, sous agitation dans une pâte uniforme
10 colonne avec le mélange de sucre en poudre restant uniformément
11 sera fouetté dans une protéine mousseuse, le mélange a été ajouté en trois portions à la crème fouettée de sucre de tartre
12-9 avec un petit crochet courbe de distribution Status
Prenez un tiers des 13 protéines, le jaune d'oeuf a été ajouté pâte
14 mélange légèrement
Ajouter la protéine restante 15
16 se sont mélangés uniformément depuis le fond
A partir du fond 17 mélangé uniformément tourné
surface plane 18 tremblement de terre, une grosse bulle frapper
19 placé dans le four, au milieu, en bas du feu 140 degrés et cuire environ 40 minutes,
20 libéré boucle immédiatement vers le bas
Après refroidissement complètement inverseuse 21
22 décapage
23 La consommation de coupe
