Préparez 20 pommes
Coeur de bonbon de roche. . .
Laver et peler et peler (poids net de la pomme 2760 grammes). (Les pommes transformées peuvent être trempées dans de l'eau salée pour éviter une oxydation et un noircissement prématurés )
Lavez un citron.
Pressez dans le jus et réservez.
200 grammes de sucre de roche.
Coupez la pomme en petits morceaux et mettez-la dans la casserole.
Versez le jus de citron.
Après ébullition, ajoutez le sucre en poudre.
Bien mélanger après ébullition, passer à feu doux et cuire.
Faire bouillir Faire bouillir Faire bouillir Versez simplement la pectine jusqu'à ce que l'eau soit épuisée.
Bien joué, en conserve